Resep Susu Cokelat Kayu Manis yang Bikin Tubuh Hangat

250 ml susu cair

2 sdm bubuk cokelat

1–2 sdm gula pasir

1 batang kayu manis

1/2 sdt bubuk kayu manis

1/2 sdt vanila cair

sejumput garam

whipped cream, opsional

serutan cokelat, opsional

Tuangkan susu cair ke dalam panci, lalu masukkan batang kayu manis. Panaskan dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar susu tidak menempel di dasar panci.

Masukkan bubuk cokelat, gula pasir, dan sejumput garam. Aduk menggunakan whisk atau sendok hingga bubuk cokelat larut dan tidak menggumpal.

Tambahkan bubuk kayu manis dan vanila cair. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Panaskan susu sampai cukup panas dan muncul uap, tetapi jangan sampai mendidih. Setelah itu, matikan api dan angkat batang kayu manis.

Cicipi terlebih dahulu. Kalau rasanya kurang manis, tambahkan sedikit gula lalu aduk sampai larut.

Tuang cokelat susu ke dalam cangkir. Tambahkan whipped cream dan serutan cokelat jika suka.

Sajikan susu cokelat kayu manis selagi hangat.

Pilih bubuk cokelat sesuai selera. Kalau menggunakan cokelat bubuk tanpa gula, rasanya akan lebih pahit sehingga jumlah gula perlu disesuaikan. Kamu bisa menambahkan gula sedikit demi sedikit sampai rasanya pas.

Gunakan batang kayu manis sebagai penambah aroma. Batang kayu manis memberi aroma yang lebih lembut pada susu sehingga rasa cokelat tetap menjadi bagian utama minuman.

Pakai susu full cream kalau suka rasa creamy. Kandungan lemaknya membuat cokelat susu terasa lebih gurih dan teksturnya lebih lembut. Susu rendah lemak juga tetap bisa digunakan kalau ingin rasa yang gak terlalu berat.

Jangan berlebihan memakai kayu manis. Bubuk kayu manis memiliki aroma yang cukup kuat. Kalau terlalu banyak, rasa rempahnya justru bisa menutupi rasa cokelat.

Tambahkan garam secukupnya. Sejumput garam bisa membantu menyeimbangkan rasa manis dan membuat rasa cokelat lebih terasa tanpa membuat minuman menjadi asin.

Jangan memasak susu sampai mendidih. Cukup panaskan hingga muncul uap dan susu terasa panas. Suhu yang terlalu tinggi bisa membuat susu meluap atau meninggalkan lapisan di dasar panci.