Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang paling banyak diolah. Rasanya yang enak serta harga yang murah jadi salah satu alasan ikan ini digemari ibu-ibu. Selain itu ikan tongkol juga memiliki banyak khasiat, yakni menjaga tekanan darah, memperkuat imun, serta menjaga kesehatan jantung.
Kali ini kita akan mengolah ikan tongkol dengan sambal granat yang pedas banget. Perpaduan ikan tongkol dan bumbu pedas sangat pas untuk lauk makan siang.
Bersihkan ikan tongkol dengan air, lalu rendam ke dalam larutan air dan garam sebentar saja. Goreng ikan sampai matang lalu tiriskan dan biarkan dingin pada suhu ruang, kemudian suwir-suwir ikan tongkol.
Panaskan sedikit minyak, lalu goreng suwiran tongkol sampai setengah matang dan agak kering, angkat dan sisihkan. Selanjutnya cincang kasar bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, serta cabai rawit.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, dan cabai rawit yang sudah dicincang tadi, lalu masak sampai semua bahan layu. Tambahkan juga irisan daun jeruk, petai, serta tomat yang dipotong dadu.
Setelah tumisan matang, kemudian masukkan suwiran ikan tongkol. Sambil diaduk-aduk, masukkan secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit minyak goreng agar tumisan tidak kering, angkat dan sajikan dengan sepiring nasi hangat.
Cobain deh resep suwiran ikan tongkol dengan sambal granat yang pedas menggelegar. Lauk ini paling enak disajikan dengan nasi sebagai menu makan di siang hari.