Resep Taco Daging Sapi Suwir Slow Cooker, Lebih Empuk!

1. 900 gr daging sapi bagian bahu atau paha, potong menjadi 2-3 bagian

2. Garam dan lada hitam, secukupnya

3. 2 sdm minyak kanola atau minyak sayur

4. 1 bawang bombai, iris tipis

5. 2 sdm pasta tomat

6. 2 sdm bubuk bawang putih

7. 2 sdm bubuk cabai

8. 2 sdm gula merah

9. 1 sdm bubuk jintan

10. 1 sdm garam

11. ½ sdm bubuk bawang bombai

12. ½ sdm bubuk paprika

13. 1 sdt lada hitam bubuk

14. 60 ml kaldu sapi rendah sodium

15. Air perasan 1 buah jeruk nipis

Bahan topping opsional:

1. Bawang bombai cincang segar

2. Acar jalapeño atau acar bawang merah

3. Keju cotija yang dihancurkan

4. Potongan jeruk nipis

5. Tomat segar cincang

6. Tortila taco dan topping favorit lainnya, sesuai selera

1. Potong daging sapi menjadi sekitar 3 bagian berukuran sama. Bumbui seluruhnya dengan garam dan lada hitam.

2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi, lalu panggang daging sapi hingga berwarna cokelat di semua sisi. Ini membantu mengunci sari daging dan meningkatkan rasa.

3. Pindahkan daging sapi ke slow cooker berukuran 3-4 liter.

4. Di wajan yang sama, tumis irisan bawang bombai selama 2-3 menit, hingga lunak dan harum, lalu tambahkan ke slow cooker bersama pasta tomat.

5. Jika ingin lebih praktis, kamu dapat menambahkan bawang bombai langsung tanpa ditumis.

6. Campurkan bubuk bawang putih, bubuk cabai, gula merah, bubuk jintan, garam, bubuk bawang bombai, paprika, dan lada hitam.

7. Taburkan bumbu di atas daging sapi, lalu tuangkan kaldu sapi. Aduk atau balik daging sapi perlahan hingga semua sisinya terlapisi bumbu.

8. Tutup slow cooker dan masak dengan pengaturan rendah atau low selama 6–8 jam. Setelah matang, daging sapi akan sangat empuk dan mudah disuwir hanya dengan garpu.

9. Pindahkan daging sapi ke talenan dan suwir sesuai selera. Pindahkan ke mangkuk saji, tambahkan air jeruk nipis, dan siram dengan sedikit saus masak agar daging tetap juicy dan beraroma.

10. Isi tortila hangat dengan daging sapi suwir dan tambahkan topping favorit seperti bawang bombai cincang, tomat segar, acar jalapeño, acar bawang merah, keju cotija, atau perasan jeruk nipis.

11. Taco daging sapi suwir siap disantap selagi masih hangat!

1. Gunakan potongan daging sapi bagian chuck atau blade karena memiliki lebih sedikit lemak dan jaringan ikat. Saat dimasak perlahan dalam slow cooker, potongan ini akan sangat empuk, mudah disuwir, dan tetap juicy.

2. Sebelum memasukkan daging sapi ke dalam slow cooker, masak daging sapi sebentar di wajan hingga permukaannya berwarna cokelat. Langkah sederhana ini meningkatkan rasa, dan membuat hasil akhirnya lebih lezat.

3. Setelah matang, suwir daging sapi selagi masih hangat agar lebih mudah ditangani. Jangan lupa untuk mencampurnya dengan sedikit saus masak dan air jeruk nipis agar daging tetap lembap dan beraroma, sehingga lebih lezat saat digunakan sebagai isian taco.

Resep taco daging sapi suwir slow cooker adalah hidangan sempurna bagi mereka yang ingin menikmati masakan Meksiko autentik tanpa perlu repot memasak. Berkat proses memasak lambat, daging sapi menjadi sangat empuk, mudah disuwir, dan bumbu meresap sempurna. Hasilnya adalah gigitan yang gurih, juicy, dan tak tertahankan!