Resep Tahini, Saus Wijen khas Arab yang Gampang Dibuat Sendiri

1. 200 gram wijen putih
2. 1/2 sdt garam
3. 75 ml minyak zaitun

1. Masukkan biji wijen di dalam loyang, ratakan. 
2. Nyalakan oven pada suhu 180 derajat, kemudian panggang loyang berisi wijen hingga kecokelatan. Lalu angkat dan keluarkan loyang
3. Haluskan biji wijen bersama minyak zaitun menggunakan blender atau chopper. Lalu tambahkan garam secara bertahap ke dalamnya.
4. Setelah teksturnya halus, tuang saus dalam wadah yang tertutup rapat.

1. Selain menggunakan oven , kamu juga bisa menyangrai biji wijennya dengan wajan anti lengket.
2. Sebelum dihaluskan, biarkan wijen dingin atau sama dengan suhu ruang.
3. Minyak zaitun bisa diganti dengan minyak goreng biasa.
4. Saus tahini tahan 1 bulan bila disimpan dalam kulkas.

Berbeda dari minyak wijen, saus wijen punya tekstur yang lebih kental dan warna yang pekat. Meski terkenal sebagai campuran makanan gurih, namun tahini juga banyak disantap sebagai selai roti, lho. Tertarik membuatnya di rumah?