Dengan takaran yang pas, satu resep bisa menghasilkan sekitar 50 pcs tahu bakso yang siap dikukus atau digoreng sesuai selera. Isian daging sapi yang dibumbui sederhana membuat rasanya tetap familiar di lidah, tetapi tetap punya karakter gurih yang kuat. Yuk, coba resep tahu bakso sapi berikut ini!
Resep Tahu Bakso Sapi 50 Pcs, Cocok Banget untuk Ide Jualan
Tahu bakso sering jadi salah satu camilan yang cepat habis begitu keluar dari dapur, apalagi kalau isian dagingnya terasa padat dan gurih. Perpaduan tahu yang lembut di bagian luar dengan adonan bakso sapi di dalamnya membuat camilan ini punya tekstur yang kontras dalam satu gigitan. Tidak heran kalau tahu bakso juga cukup sering dijadikan produk jualan rumahan karena prosesnya bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus.
Bahan Tahu Bakso Sapi 50 Pcs
ilustrasi bahan tahu bakso (vecteezy.com/Sulo Letta) Bahan-bahan:
50 buah tahu pong/tahu kulit ukuran sedang
500 gram daging sapi giling
150 gram tepung tapioka
2 butir telur
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt lada bubuk
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
150 ml air es
1/2 sdt baking powder (opsional)
Cara Membuat Tahu Bakso Sapi 50 Pcs
ilustrasi membuat tahu bakso (pixabay.com/Foto-Rabe) Belah bagian tengah tahu, lalu keruk sedikit isinya agar lebih banyak ruang untuk adonan bakso.
Peras tahu secara perlahan jika terlalu berair agar tidak membuat adonan mudah hancur saat dikukus.
Masukkan daging sapi giling ke dalam wadah besar, lalu tambahkan bawang putih halus, bawang merah goreng, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk.
Aduk adonan sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit hingga teksturnya mulai lengket dan kalis.
Masukkan tepung tapioka, telur, daun bawang, dan baking powder, lalu aduk kembali sampai adonan menyatu dan cukup elastis.
Isi setiap tahu dengan adonan bakso sampai penuh, lalu ratakan bagian atasnya.
Susun tahu dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Kukus selama sekitar 25–30 menit dengan api sedang sampai adonan bakso matang dan padat.
Setelah matang, tahu bakso bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar untuk hasil luar yang lebih garing.
Tips Membuat Tahu Bakso Sapi 50 Pcs
ilustrasi tahu bakso (unsplash.com/Muhammad Arifin Nursalim) Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar tekstur bakso tetap juicy setelah dikukus.
Air es membantu adonan lebih kenyal, jadi jangan diganti dengan air biasa.
Aduk adonan sampai benar-benar lengket agar hasil bakso tidak mudah hancur setelah matang.
Jangan mengisi tahu terlalu penuh karena adonan akan sedikit mengembang saat dikukus.
Pastikan kukusan sudah panas sebelum tahu dimasukkan agar adonan langsung mengunci bentuknya.
Jika ingin dijual frozen, kukus sampai matang, dinginkan, lalu simpan dalam freezer dalam kemasan tertutup.
Untuk variasi jualan, tahu bakso bisa digoreng sebentar sebelum dikemas agar tampilannya lebih menarik dan aromanya lebih keluar.
Tahu bakso sapi cocok dijadikan stok jualan karena bisa dibuat dalam jumlah besar sekaligus dan gampang dalam penyajiannya. Mau dikukus langsung atau digoreng dulu sebelum dijual, hasilnya tetap bisa disesuaikan dengan selera pembeli. Kalau lagi cari ide camilan yang stabil buat usaha rumahan, resep ini bisa jadi salah satu pilihan yang aman untuk dicoba.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
