Tahu busuk atau yang dikenal dengan nama chou doufu adalah makanan khas China yang populer, terutama di Taiwan dan Hong Kong. Meski namanya mungkin terdengar gak menggugah selera, tahu ini memiliki cita rasa yang unik dan banyak penggemar.
Tahu busuk memiliki sejarah panjang dan merupakan salah satu makanan fermentasi tradisional yang telah ada selama berabad-abad. Proses fermentasinya membuat tahu ini memiliki tekstur yang unik, renyah di luar dan lembut di dalam. Aroma tajam yang biasanya kamu temukan berasal dari proses fermentasi ini. Meski begitu, jangan biarkan aromanya membuatmu mundur. Aroma yang kuat ini justru menjadi bagian dari kelezatan tahu busuk.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk ikuti resep tahu busuk khas China yang rasanya lezat dan aromanya unik berikut ini.