Resep Tahu Panir Ayam yang Gurih dan Renyah, Stok Lauk Sahur!
Sudah ada ide menu lauk buat digoreng buat sahur besok? Tenang, ada resep tahu panir ayam yang bisa kamu coba. Lauk goreng yang satu ini bakalan praktis dimasaknya. Dijamin pasti banyak yang suka, apalagi disantap pas lagi hangat-hangatnya.
Perpaduan rasa yang pas antara tahu dan daging ayamnya bikin mata melek seketika. Makin nikmat lagi kalau dicocol dengan sambal pedas atau mayones. Ayo, bikin sendiri pakai resep tahu panir ayam di bawah ini, ya!
Bahan Tahu Panir Ayam
Bahan-bahan:
- 200 gram ayam giling
- 7 buah tahu, haluskan
- 2 butir kuning telur
- 1 batang daun bawang, iris halus bagian hijaunya
- 3 sdm tepung serbaguna
- 1 sdt bawang putih halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Lapisan luar:
- 2 butir telur
- 100 gram tepung panir
Cara Membuat Tahu Panir Ayam
- Panaskan kukusan, taruh daun pisang. Campur ayam giling, tahu, kuning telur, daun bawang, dan tepung sagu, aduk rata. Bumbui dengan merica bubuk, gula pasir, dan garam. Campur semua bahan hingga merata.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan sedikit. Tata dalam piring dan kukus selama 15 menit. Angkat. Tunggu hingga cukup hangat.
- Kocok telur lepas. Celupkan tahu dalam telur dan gulingkan di atas tepung panir hingga semua bagian rata. Sisihkan.
- Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng. Masukkan satu per satu adonan ke dalam minyak panas. Goreng dengan menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tahu panir ayam siap disajikan.
Tips Memasak
- Untuk mengurangi kadar air di dalam tahu, kamu dapat memerasnya terlebih dahulu dengan kain saring bersih hingga teksturnya cukup kering.
- Supaya ukurannya seragam, sebaiknya timbang adonan tahu terlebih dahulu sebelum dibulat-bulatkan.
- Selain bentuk bulat, kamu juga dapat berkreasi membentuk kotak-kotak, tergantung selera.
- Bila suka pedas, tambahkan beberapa buah cabai rawit saat menghaluskan bawang putih. Gunakan cabai bubuk sebagai alternatif lainnya.
- Supaya tidak lengket saat dikukus, pastikan kamu memberi minyak pada permukaan wadah dan beri jarak secukupnya.
Resep tahu panir ayam ini gak bakal bosen dipakai lauk sahur. Rasanya gurih dan renyah kulit luarnya. Jika mau dibuat banyak untuk stok frozen food di rumah, bisa banget, kok! Setelah dikukus, kamu dapat langsung menyimpannya di dalam freezer untuk stok lauk keesokan harinya. Gimana, gampang banget kan? Yuk, langsung praktik bikin di rumah!
