Resep Talam Tepung Beras Rebon yang Gurihnya Bikin Nagih

Bahan utama:

1. 160 gram tepung beras
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt gula pasir
4. 520 ml santan

Bahan topping:

1. 15 gram udang rebon
2. 1 siung bawang merah
3. 1/2 siung bawang putih
4. sejumput garam
5. 1 batang daun seledri
6. 1 batang cabai merah
7. bawang goreng secukupnya

1. Tuangkan santan ke dalam panci lalu rebus sampai menghangat. Jika santan sudah menghangat, kemudian matikan api dan biarkan dingin.
2. Untuk bikin adonan kue talam campurkan tepung beras, garam, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk sebentar, lalu masukkan santan secara bertahap sambil adonan diaduk merata.
3. Bila adonan sudah tercampur merata, lalu hentikan proses mengaduk. Selanjutnya, tuang adonan kue talam ke dalam cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak.
4. Setelah adonan kue talam selesai dimasukkan ke dalam cetakan. Kemudian, kukus kue talam tepung beras selama 20 menit sampai matang.
5. Sembari menunggu kue talam ialah menumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum. Barulah, tambahkan rebon lalu aduk rata dan tumis sampai kecokelatan. Tiriskan.
6. Sesudah kue talam matang kemudian matikan api, lalu angkat serta tiriskan. Biarkan kue talam menghangat. Setelah kue talam menghangat kemudian beri topping rebon, irisan daun seledri, irisan cabai merah, dan bawang goreng.
7. Talam tepung beras rebon siap disajikan.

1. Rebus santan menggunakan api sedang sambil terus diaduk supaya gak gampang pecah. Kemudian, dinginkan santan sebelum dimasukkan ke dalam bahan adonan untuk mencegah adonan matang.
2. Saring adonan kue talam tepung beras supaya terpisah dari bagian yang masih bergerindil. Dengan begitu, hasil kue talam tepung beras lebih halus dan lembut.
3. Alasi panci kukusan dengan kain bersih untuk mencegah uap air menimpa ke dalam adonan kue talam tepung beras. Berkat langkah ini menjadikan kue talam tepung beras tidak lembap berlebih.
4. Panci kukusan harus sudah dalam keadaan mendidih sebelum kue talam tepung beras dikukus. Dengan langkah ini membuat kue talam jadi lebih matang secara sempurna.
5. Selain rebon, kamu juga mengganti topping kue talam tepung beras dengan ebi maupun oncom. Kedua bahan alternatif ini menjadikan rasa kue talam jadi makin gurih.

Talam tepung beras rebon ini cocok menjadi opsi buat kamu yang bosan menikmati kue talam dengan rasa manis. Rasanya yang gurih asin, membuat kreasi kue talam ini dijamin bikin kamu ketagihan, deh. Yuk, coba bikin kue basah dari tepung beras yang rasanya gurih asin seperti di atas!