Ramen merupakan salah satu kuliner khas Jepang yang digandrungi banyak orang Indonesia. Cita rasa kuahnya yang khas berpadu sempurna dengan kenyal dan lembutnya mi ramen.
Ada berbagai banyak varian ramen yang bisa kamu pilih. Salah satunya tantanmen ramen. Kalau kamu pencinta makanan pedas, tantanmen ramen bakal jadi favoritmu.
Penasaran dengan pedasnya tantanmen ramen? Daripada hanya membayangkan kenikmatannya saja, yuk langsung tantanmen ramen dengan resep di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan tumisan daging ayam giling:
Panaskan wajan di atas kompor berapi sedang. Tuang minyak wijen, ratakan pada wajan hingga cukup panas.
Masukkan daging ayam giling dan tumis beberapa saat hingga matang. Masukkan shoyu, toubanjan, gula, jahe, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tumis hingga semua bahan tercampur merata.
Siapkan panci di atas kompor, tuang air ke dalamnya dan nyalakan kompor dengan api sedang. Masukkan miso, shoyu, mirin, bubuk dashi, kaldu ayam, gula, dan bawang putih halus ke dalamnya. Aduk beberapa saat sampai merata.
Berikutnya, tuang susu ke dalam panci tersebut. Aduk dan diamkan sejenak hingga cukup panas, matikan api dan diamkan sejenak.
Haluskan wijen dengan cara ditumbuk atau bisa juga menggunaan food processor. Masukkan wijen ke dalam kuah ramen yang telah dipanaskan. Aduk sampai merata.
Didihkan air mineral untuk merebus pakcoy selama satu menit. Kemudian, gunakan air mendidih yang sama untuk merebus mi hingga matang. Kalau sudah, angkat dan tiriskan, lalu tata di mangkuk saji.
Setelah itu, tuang kuah ramen sesuai selera, masukkan chili oil di dalam mangkuk saji sembari diaduk-aduk supaya tercampur rata. Tambahkan pakcoy dan tumisan daging ayam giling di atasnya. Tantanmen ramen siap dihidangkan!
Gimana, mudah, bukan? Dengan resep di atas, kamu akan mendapatkan tantanmen ramen yang nikmat dan sedap. Siap mencoba?