Resep Tape Goreng Madu yang Manis untuk Takjil Buka Puasa

1. 300 gram tapai singkong, pilih yang padat dan tidak terlalu lembek

2. 3–4 sendok makan madu murni

3. 150 gram tepung terigu protein sedang

4. 2 sendok makan tepung maizena

5. 1 sendok makan gula pasir

6. ¼ sendok teh garam

7. ½ sendok teh vanili bubuk

8. 200 ml air matang (sesuaikan hingga adonan pas)

9. minyak goreng secukupnya

1. Tapai singkong dipotong memanjang sesuai selera dan dipisahkan dari serat kasarnya. Ukuran potongan dibuat sedikit tebal agar tidak mudah hancur saat digoreng.

2. Madu dioleskan secara merata ke seluruh permukaan tape yang sudah dipotong. Oleskan madu tipis saja agar rasa manisnya seimbang dan tidak membuat tape terlalu berair. Tapai yang sudah dioles madu, kemudian didiamkan selama 5 menit agar meresap.

3. Tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dicampurkan dalam satu wadah. Air matang kemudian dituangkan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer. Kekentalan adonan dijaga agar dapat melapisi tape dengan sempurna.

4. Minyak goreng dipanaskan dalam wajan dengan api sedang. Minyak dipastikan benar-benar panas sebelum tapai dimasukkan agar adonan tepung langsung mengeras.

5. Tapai singkong yang telah dioles madu dicelupkan ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Tapai tidak dibentuk bulat, tapi dibiarkan memanjang agar tampilannya lebih menarik dan berbeda. Balutan tepung dibuat cukup tebal untuk menghasilkan tekstur renyah.

6. Tapai yang sudah terbalut adonan dimasukkan ke dalam minyak panas secara perlahan. Tapai digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan bagian luarnya terlihat kering. Proses penggorengan dilakukan dengan api sedang agar bagian dalam tetap lembut.

7. Tapai goreng madu yang sudah matang diangkat dan ditiriskan. Tapai diletakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur agar sisa minyak terserap sempurna.

8. Tapai goreng madu siap disajikan dalam keadaan hangat agar lebih nikmat.

1. Pilih tapai singkong yang gak terlalu basah agar tidak mudah hancur saat digoreng.

2. Jangan mengoleskan madu terlalu banyak supaya adonan tidak mudah lepas.

3. Gunakan campuran tepung maizena untuk membantu menghasilkan tekstur lebih renyah.

4. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar tapai tidak menyerap minyak berlebihan.

Tapai goreng madu ini cocok dijadikan teman minum teh atau ide jualan camilan rumahan yang unik. Sekali coba, aromanya saja sudah bikin dapur terasa lebih hangat dan menggoda. Jadi, kapan kamu bakal cobain camilan manis ini?