Resep Masak Telur Bumbu Petis, Aromanya Bikin Air Liur Menetes
Saat dikejar waktu, menggoreng telur selau jadi pilihan terbaik, karena praktis dan cepat. Selain digoreng biasa, ada beberapa cara mengolah telur meski tak memiliki banyak waktu. Salah satunya dibumbu petis.
Telur bumbu petis memiliki rasa dan aroma yang khas. Meski warnanya cukup pekat, nikmatnya luar biasa. Kalau pengin tahu gimana cara bikinnya, simak resep selengkapnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 5 butir telur ayam
- 3 sdm minyak sayur
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
Bahan bumbu lainnya:
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdt petis
- 2 ruas lengkuas
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula merah
- garam secukupnya
- air secukupnya
2. Rebus telur dan haluskan bumbu hingga lembut
Siapkan panci di atas kompor, lalu isi dengan air secukupnya. Panaskan hingga airnya sedikit mendidih, masukkan telur mentah ke dalamnya. Rebus telur hingga matang sempurna, lalu kupas kulitnya dan sisihkan dalam sebuah wadah.
Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit menggunakan ulekan atau food processor. Kalau mau lebih beraroma, kamu bisa menggunakan ulekan saja. Jika sudah lembut, sisihkan terlebih dahulu.
3. Tumis bumbu halus hingga berbau wangi
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga merata. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk kembali hingga tumisan menguarkan aroma harum.
Selanjutnya, tambahkan petis, kecap manis, dan air asam jawa ke dalam bumbu tumisan. Aduk sesekali hingga bumbu tercampur merata. Biarkan hingga bumbu sedikit meletup-letup.
4. Masak telur rebus dengan bumbu hingga matang
Masukkan telur yang sudah direbus ke dalam bumbu. Tumis dan aduk hingga telur terbeluri dengan bumbu hingga rata. Kemudian, tuang air sedikit demi sedikit ke dalam masakan, aduk hingga bumbu larut dengan baik.
Bumbui masakan dengan garam dan gula. Aduk kembali masakan hingga rata dan masak dengan api berukuran kecil saja. Kalau kuah sudah menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur, angkat. Sajikan telur bumbu petis bersama taburan bawang goreng.
Sekarang gak ada lagi kata susah berkreasi dengan telur meski tak ada waktu banyak, ya kan? Selamat mencoba!
