Resep Telur Ceplok Kuah Santan, Lauk Pencuri Nasi yang Super Simpel

Name: Resep Telur Ceplok Kuah Santan, Lauk Pencuri Nasi yang Super Simpel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

29 Mar 2023, 09:09 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi telur ceplok (vecteezy.com/dokodemo)

Telur termasuk salah satu sumber protein yang sering dijadikan sebagai stok makanan di kulkas. Kalau bosan dengan olahan telur yang mainstream, cobalah mengolahnya dengan kuah santan.

Perpaduan telur ceplok dan kuah santan bakal jadi lauk "pencuri" nasi yang nikmat. Apalagi kalau kamu memasak telurnya hingga kuahnya meresap. Hmm, bakal langsung tambah porsi nasi terus.

Tanpa berlama-lama, intip resep telur ceplok berikut ini! Saking simpelnya, kamu bisa menjadikan resep ini sebagai menu sahur nanti.

Bahan Telur Ceplok Santan

Ilustrasi telur ayam (pexels.com/Pixabay)

4 butir telur ceplok
13 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 lembar daun salam
1 kotak santan ukuran kecil
1 buah tomat, potong-potong
1 ruas laos, memarkan
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
penyedap rasa secukupnya
minyak untuk menumis

Cara Membuat

Ilustrasi menggoreng telur (vecteezy.com/ maxskyohm27626627)

Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu hingga wangi.
Masukkan santan cair, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan telur ceplok dan masak hingga kuahnya menyusut. Masukkan potongan tomat sesaat sebelum disajikan, aduk merata dan koreksi rasanya.
Telur ceplok kuah santan siap dihidangkan.

Tips Memasak

Ilustrasi menggoreng telur (pexels.com/Sarah Chai)

Jika suka telur yang kuningnya masih meleleh, jangan goreng telur terlalu lama. Goreng sebentar saja hingga pinggirnya tidak lengket.
Jangan lupa aduk santan sesekali saat dimasak, supaya teksturnya tidak pecah waktu disajikan.
Sebagai variasi, kamu bisa menambahkan irisan daun bawang atau wijen sangrai sebagai topping.

Itu dia resep telur ceplok santan yang simpel dan gurih abis. Langsung praktikkan resepnya, yuk buat lauk buka puasa atau sahur nanti!