Resep Telur Dadar Kembang Kol untuk Lauk Sarapan, Bikin Semangat!

1. 2 butir telur ayam
2. 5-7 kuntum kembang kol
3. 2 sendok makan tepung terigu
4. garam secukupnya
5. lada bubuk secukupnya
6. kaldu bubuk secukupnya
7. minyak goreng secukupnya

1. Cuci bersih kembang kol. Tiriskan dan potong kecil-kecil. 
2. Siapkan mangkuk. Pecahkan telur, lalu tambahkan tepung terigu, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok merata.
3. Masukkan kembang kol dan aduk perlahan.
4. Panaskan minyak secukupnya di wajan antilengket dan datar. Setelah panas, tuang adonan telur dan kembang kol perlahan. 
5. Saat bagian bawah sudah matang, balik perlahan dan masak lagi sampai bagian lainnya matang. Angkat dan langsung pindahkan ke piring saji.
6. Telur dadar kembang kol siap disajikan.

1. Pastikan kamu memilih kembang kol berkualitas baik, teksturnya padat, dan tidak lembek.
2. Kalau khawatir ada ulatnya, kamu bisa merendam kembang kol dengan air garam selama 10-20 menit. Kemudian, saring dan bilas dengan air mengalir.
3. Penggunaan tepung terigu bertujuan sipaya telur tidak mudah kempes. Kalau kamu menggunakan tepung bumbu serbaguna, sebaiknya tidak perlu ditambah garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk lagi karena rasanya sudah cukup gurih.

Itu dia resep telur dadar kembang kol enak dan cocok untuk lauk sarapan. Resep di atas bisa menghasilkan dua porsi telur dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat mencoba!