Resep Telur Dadar Khas Padang yang Bisa Kamu Tiruin di Rumah
Masakan Padang jadi favorit banyak orang di Indonesia. Bumbunya yang meresap sempurna membuat semua orang ketagihan. Ada gulai ikan, rendang, hingga ayam pop.
Ada pula telur dadar khas Padang yang menggoyang lidah. Berikut cara membuat dan resep telur dadar khas Padang untuk menu laukmu di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam
- 10 sendok makan kelapa parut
- 6 sendok makan tepung beras
- 4 batang daun bawang yang telah diiris
- 2 batang seledri yang telah diiris
Bahan bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar
- kunyit secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
2. Tumis kelapa bersama tepung beras dan air
Siapkan wajan yang telah dipanaskan, kemudian masukkan kelapa. Sangrai sampai kelapa berubah warna jadi kekuningan. Tambahkan larutan tepung beras dan air ke dalamnya, campurkan sampai merata.
3. Blender bumbu halus
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Tuang ke dalam wadah yang berisi beberapa bahan lainnya. Campurkan semua bahan sampai benar-benar merata, lalu sisihkan.
4. Goreng telur sampai matang
Siapkan wajan antilengket yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan adonan telur ke dalamnya, goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan!
Itulah resep telur dadar khas Padang yang bisa jadi inspirasi menu laukmu hari ini. Selamat memasak!