Resep Telur Geprek ala Anak Kos, Simple Banget!

Telur memiliki beberapa khasiat di antaranya:

• Telur cocok dikonsumsi saat diet, dikarenakan kandungan protein dalam telur tinggi dan rendah kalori. Aman buat dijadikan cemilan, nih.
• Kaya akan nutrisi, yang diantaranya adalah vitamin B, DHA dan aneka mineral seperti fosfor, zat besi, asam folat, zinc, selenium serta vitamin D pada kuning telur.
• Menyehatkan jantung, meski kuning telur mengandung banyak kolesterol, tapi tetap aman untuk dikonsumsi dalam jumlah tertentu, loh. Bahkan bagi penderita penyakit jantung sekalipun.
• Tidak meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah, lemak jenuh dalam telur yang berukuran besar hanya 1,6 gram. Jadi tetap aman kok.

Bahan bahan:

• Telur
• Tepung terigu 250 gr
• Maizena 50 gr
• Garam 1/2 sdt
• Kaldu bubuk 1 sdt
• Gula
• Merica 1/2 sdt

Untuk sambal:

• 1 butir tomat
• Cabe merah dan rawit secukupnya
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kol
• Minyak
• Daun bawang

Ini dia tahapan pembuatannya:

1. Membuat adonan tepung kering

• Masukkan 250 gr tepung terigu dan 50 gr maizena ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt merica serta gula secukupnya. Aduk hingga merata. Sisihkan.

2. Membuat adonan pencelup

• Masukkan satu butir telur dalam mangkok. Kocok. Tambahkan air dan garam secukupnya. Aduk dan sisihkan.

3. Membuat telur dadar

• Pecahkan 4 butir telur dalam mangkok. Kocok. Tambahkan kaldu bubuk, garam, lada secukupnya. Lalu tambahkan daun bawang. Aduk hingga rata, lalu goreng.
• Setelah selesai digoreng, potong telur sesuai selera.

4. Tahap pencelupan

• Siapkan adonan tepung kering dan adonan pencelup.
• Masukkan potongan telur satu persatu pada adonan pencelup terlebih dahulu. Dilanjutkan dengan baluran tepung kering. Lakukan bergantian dan berulang ulang sesuai ketebalan tepung yang diinginkan.
• Siapkan wajan. Goreng telur hingga warna mulai kuning kecokelatan. Setelah matang sisihkan ke piring.

Caranya juga kurang lebih sama. Hanya saja, tepung sebaguna yang bisa kita beli di toko ini sudah lengkap dengan bumbu. Jadi, tidak usah repot menambahkan garam lagi. Tahapannya sama:

• Bagi menjadi dua mangkok tepung bumbu serbaguna. Yaitu adonan pencelup yang terdiri dari air dan sebutir telur yang sudah dikocok dan adonan kering tepung dalam piring.
• Prosesnya sama seperti langkah di atas. Goreng telur lalu potong potong.
• Celupkan telur pada kedua adonan tersebut bergantian. Lalu goreng dan selesai.

Bagaimana? Lebih mudah dan lebih praktis kan?

Ini dia tahapannya:

• Rebus cabe merah dan rawit, bawang putih, bawang merah dan tomat hingga matang. Lalu ulek dengan tambahan garam, gula, kaldu bubuk dan lada secukupnya.
• Siapkan minyak untuk menggoreng kol yang dipotong kecil kecil. Setelah matang. Angkat dan campurkan dengan sambal dan tambahkan sedikit minyak goreng.

Nah, selanjutnya tahap akhir:

• Ambil telur tepung tadi lalu geprek dengan sambal kol. Selesai. Telur geprek siap di santap.

Ini dia beberapa tipsnya:

• Saat menggoreng telur gunakan api sedang agar telur tidak terlalu kering.
• Saat membalurkan tepung, usahakan mengacak acak tepung ke atas telur agar hasil baluran tepungnya keriting.

Nah, saat bosan dengan menu telur yang itu itu saja. Telur geprek bisa dicoba. Selain enak, membuatnya pun mudah dan cepat. Rasanya nikmat dan makan pun jadi lahap.

Hayo, berani coba?