Telur merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diminati untuk membuat sebuah menu masakan. Selain tinggi kandungan gizinya, telur juga harganya terjangkau dan pastinya enak untuk dipadukan dengan apa pun.
Dalam resep ini akan dibahas bagaimana caranya membuat menu masakan telur kuah santan yang endul parah. Penasaran cara buatnya? Yuk simak bahan dan langkah-langkah membuatnya.
Sebelum memasak pastikan kamu menyiapkan semua bahan yang akan digunakan ketika memasak
bahan utama:
Bahan untuk bumbu yang dihaluskan:
Jika kamu tidak suka dengen telur yang berukuran kecil, kamu bisa menggunakan telur ayam kampung biasa agar ukurannya tak sekecil telur puyuh. Untuk membelinya banyak dijual di pasar maupun supermarket.
Jika telur sudah ada, kamu bisa langsung merebusnya dengan menggunakan panci, tapi ingat jangat ditutup karena bisa menyebabkan telur pecah. Rebus selama 20 menit agar telur benar-benar matang. Jika sudah matang bisa langsung dikupas kulitnya.
Pertama haluskan terlebih dahulu semua bumbu yang sudah dipisahkan untuk dibuat bumbu halus. Kamu bisa menggunakan blender atau cobe untuk mengaluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
Jika sudah halus, siapkan wajan, tuangkan 4 sdm minyak, biarkan panas lalu tuangkan bumbu halus campurkan dengan garam, lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan, daun salam dan gula pasir.
Jika menginginkan santan yang kental dan tidak pecah, bisa menggunakan santan segar langsung dari kelapa yang diparut pada saat itu juga, tapi jika malas kamu bisa membeli ke penjual kelapa parut di pasar tradisional.
Setelah santan ada, tunggu sampai tumisan bumbu terasa harum dan matang, Jika sudah kamu bisa langsung menuangkan seluruh santan ke dalam bumbu yang sedang di tumis itu. Aduk terus hingga santan mendidih.
Setelah santan mendidih kamu bisa langsung memasukkan telur yang sudah direbus dengan terong yang sudah potong-potong. Aduk beberapa saat lalu diamkan sampai semua bumbu terserap santan dan terong.
Jika sudah matang kamu bisa langsung menyajikannya, tapi agar tak membayakan mulut kamu bisa menunggunya sampai hangat lalu sajikan bersama nasi hangat, rasanya pasti endul pisan.
Mudah, kan, membuat telur santan ini? Sekarang kamu tak usah bingung mau masak apa setiap harinya karena bisa lihat di IDN Times Community!