Resep Telur Puyuh Balado yang Praktis untuk Bekal Makan Siang
Intinya sih...
- Telur puyuh balado bisa dijadikan lauk makan siang atau bekal ke kantor.
- Bahan utama termasuk telur puyuh, daun jeruk, serai, dan bumbu halus cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
- Cara membuatnya mudah dengan rebus, kupas, goreng telur puyuh lalu tumis bumbu hingga harum dan masukkan telur.
Bumbu balado bisa disajikan bersama banyak pilihan bahan, mulai dari daging ayam, tahu, hingga yang paling mudah adalah telur. Selain telur ayam, telur puyuh yang lembut juga bisa dimasak bersama bumbu balado. Gurih dan sedapnya menyatu banget.
Telur puyuh balado ini paling cocok dijadikan lauk makan siang atau bekal makan ke kantor. Pasalnya, cara membuatnya mudah dan sudah pasti enak. Berikut resep telur puyuh balado yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin bikin nambah porsi nasi terus, deh.
Bahan Telur Puyuh Balado
Bahan utama:
- 20-25 buah telur puyuh
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sdt jeruk nipis
- 75 ml air
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Rebus telur puyuh hingga matang selama 8 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Kupas telur puyuh hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wadah bersih. Sisihkan sebentar.
- Tuang minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Goreng telur puyuh hingga berkulit, lalu angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus sampai lembut menggunakan chopper atau blender. Kemudian, tumis dengan sedikit minyak.
- Tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk bumbu hingga harum dan matang merata.
- Masukkan telur puyuh goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai bumbu meresap sempurna ke dalam telur. Tambahkan air jeruk nipis.
- Sajikan telur puyuh balado selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Merebus Telur Puyuh agar Mudah Dikupas
- Tambahkan garam ke dalam rebusan telur puyuh. Cukup masukkan 1 sdm garam ke dalam air rebusan, lalu tunggu hingga matang.
- Kamu juga bisa menambahkan cuka ke dalam air rebusan. Gak perlu banyak, cukup 1 sdm cuka sudah bisa membuat kulitnya melunak.
- Cara lainnya adalah memasukkan telur puyuh yang sudah direbus ke dalam air es. Setelah direbus, tiriskan dan masukkan ke dalam air es. Air es mampu menghentikan proses pematangan pada telur puyuh, lho.
Membuat telur puyuh balado dengan resep di atas ternyata sangat mudah dan sudah pasti lezat. Bumbu balado yang sedikit pedas berpadu sempurna dengan gurih dan lembutnya telur puyuh. Selamat memasak!
