Resep Telur Rebus Saus Asam Manis, Menu Sahur Istimewa untuk Keluarga

Name: Resep Telur Rebus Saus Asam Manis, Menu Sahur Istimewa untuk Keluarga
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

23 Mar 2024, 02:30 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi telur rebus saus asam manis (seriouseats.com)

Intinya sih...

Telur ayam bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat, seperti telur rebus saus asam manis.
Bahan-bahan untuk membuat telur rebus saus asam manis antara lain telur ayam, nanas, bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah.
Proses pembuatan telur rebus saus asam manis meliputi merebus telur, membuat saus asam manis, dan menyajikan dengan cara tertentu.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Telur ayam merupakan salah satu bahan makanan hewani yang bisa diolah menjadi beragam sajian lezat meski tidak banyak diberi bermacam-macam bumbu. Mulai dari telur ceplok, telur dadar, omelet, hingga telur rebus.

Namun, adakalanya kamu pasti bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja dan pengin mencoba menu baru dengan bumbu yang nikmat. Apalagi saat Ramadan seperti sekarang, kamu perlu berkreasi dengan berbagai masakan agar orang-orang di rumah makin semangat berpuasa.

Berikut ini IDN Times bagikan salah satu olahan telur istimewa, yakni resep telur rebus saus asam manis yang cocok jadi menu sahur untuk keluarga. Cobain, yuk!

Bahan Telur Rebus Saus Asam Manis

Ilustrasi telur ayam negeri (unsplash.com/louishansel)

10 butir telur ayam
1/4 buah nanas, iris kecil-kecil
1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris agak besar
5 buah cabai merah besar, iris serong tipis
5 siung bawang putih, cincang kasar
4 butir bawang merah, cincang kasar
2 batang daun bawang, iris serong
1/2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
200 ml air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air es secukupnya (untuk merendam telur rebus)
minyak goreng secukupnya
bawang merah goreng secukupnya

Bahan saus:

7 sendok makan saus sambal
7 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus tiram

Cara Membuat

Didihkan air. Rebus telur ayam selama 13-15 menit. Angkat dan rendam dengan air es. Setelah dingin, kupas dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan semua saus dan aduk sampai rata.
Masukkan bawang bombai dan cabai merah besar. Aduk rata sampai bawang agak layu.
Tuang air sedikit demi sedikit. Kemudian, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan Kaldu bubuk. Aduk sebentar, lalu diamkan hingga mendidih.
Tuang larutan maizena dan aduk saus sampai mengental.
Tambahkan nanas dan daun bawang. Aduk kembali sampai rata.
Masukkan semua telur ayam yang sudah direbus. Aduk rata dan masak sebentar.
Matikan api, kemudian tutup wajan dan diamkan sekitar lima menit agar bumbu benar-benar meresap.
Pindahkan telur dan bumbunya ke piring saji dan taburi dengan bawang merah goreng.
Telur rebus saus asam manis siap disajikan untuk lauk sahur.

Tips Membuat

Jika tidak memiliki stok buah nanas dan cukup sulit menemukannya, kamu bisa mengganti sensasi asamnya dengan cuka atau tomat.
Setelah direbus dan dikupas, telur ayam boleh digoreng hingga berkulit. Tentunya ini sesuai dengan selera masing-masing, ya.
Telur ayam bisa disajikan secara utuh atau dibelah menjadi dua. Kalau kamu dibelah, sebaiknya lakukan saat sudah selesai dimasak agar kuning telur tidak hancur.

Wah, sepertinya nanti malam kamu bisa langsung recook resep telur rebus saus asam manis untuk menu sahur. Gampang, kan?

Takaran resep di atas bisa menghasilkan sekitar 8-10 porsi dengan estimasi total waktu penyajian sekitar 60 menit. Buruan cobain, ya!