Resep Tempe Bacem Basah, Legit Gurih dan Bumbunya Meresap!

1. 2 papan tempe
2. 1 bungkus santan instan
3. 400 ml air
4. 80 gram gula merah
5. 5 sdm kecap manis
6. 10 buah cabai rawit
7. 5 siung bawang merah
8. 5 buah bawang putih
9. 2 ruas lengkuas, memarkan
10. 1 batang serai, memarkan
11. 2 sdt ketumbar
12. 2 buah kemiri
13. 1 1/2 sdt garam
14. 2 lembar daun salam
15. Minyak untuk menumis

1. Potong tempe masing-masing menjadi 4 bagian. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk merata. 
4. Tuang air dan masak hingga airnya mendidih.
5. Kecilkan api, lalu masukkan tempe dan gula merah dan aduk merata. Masukkan santan dan masak hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan cabai rawit dan aduk kembali. Koreksi rasa. Masak hingga airnya tanak dan bumbu mengental. 
7. Angkat tempe bacem basah dan sajikan.

1. Pilih warna tempe yang putih dan tidak berbau busuk. Itu menandakan tempe berkualitas. 
2. Supaya bumbu bisa cepat meresap, maka gores kedua sisi tempe menggunakan pisau. 
3. Saat tempe sudah dimasukkan, masak dengan api kecil agar tempe tidak cepat gosong.
4. Masak agak lama dan biarkan bumbu meresap ke dalam tempe dengan sempurna.

Tempe bacem basah memang paling cocok disajikan bersama nasi hangat. Supaya menunya lebih lengkap dan bergizi, kamu juga bisa menambahkan sayuran berkuah saat menghidangkannya.

Rasanya manis gurih dan ada kombinasi rasa pedas dari cabe rawitnya yang pas. Teksturnya juga lembut dan kuah kentalnya bikin lidah bergoyang. Makan jadi lebih lahap dan pasti bikin ketagihan. Langsung recook saja menu ini di rumah, ya.

Gunakan aplikasi Yummy untuk mendapatkan resep tempe bacem dan resep masakan lainnya. Selamat mencoba!