Resep Tempe Kemul Khas Wonosobo yang Kriuknya Bikin Nagih

Name: Resep Tempe Kemul Khas Wonosobo yang Kriuknya Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

19 Nov 2024, 14:34 WIB

Fina Wahibatun Nisa

ilustrasi Tempe Kemul (https://id.pinterest.com/omegab129/)

Tempe kemul termasuk salah satu kuliner khas Wonosobo yang selalu diburu para pelancong. Teksturnya kriuk, biasanya olahan tempe ini dimakan langsung atau disantap dengan mi ongklok.

Tak perlu jauh-jauh ke Wonosobo, kamu bisa membuat tempe kemul sendiri di rumah. Selain disajikan untuk keluarga, kamu juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan. Yuk, simak resep tempe kemul di bawah ini!

Bahan-bahan Membuat Tempe Kemul

Ilustrasi tempe (vecteezy.com/p.sanyoto968635)

Bahan-bahan:

2 bungkus daun tempe, iris tipis sesuai selera
75 gram tepung terigu
50 gram tepung tapioka
2 siung bawang putih
1/2 ruas kunyit
1/2 sdm ketumbar
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
kencur secukupnya
kucai atau daun bawang secukupnya, potong kecil-kecil
air secukupnya
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Tempe Kemul

ilustrasi Tempe Kemul (https://id.pinterest.com/omegab129/)

Haluskan semua bumbu kecuali kucai dan tempe
Setelah dicampur, tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonannya cair semi kental
Masukkan potongan kucai dan tempe ke dalam adonan, lalu aduk merata
Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng tempe. Tuangkan adonan agak melebar ke semua sisi tempe
Goreng tempe hingga matang
Sajikan tempe kemul dengan cabai rawit

Tips Memasak Tempe Kemul

Gunakan kucai atau daun bawang yang cukup banyak untuk membuat rasanya semakin nikmat
Potong daun kucai dan daun bawang sekecil mungkin, agar teksturnya tetap crunchy
Tambahkan air secukupnya pada adonan tempe kemul agar teksturnya pas, tidak terlalu cair dan kental

Itulah resep tempe kemul khas Wonosobo yang simpel dan kriuk abis. Gimana, jadi tertarik untuk membuatnya?