Resep Tenggiri Kuah Bumbu Rempah yang Rasa dan Aromanya Mantap

08 Okt 2020, 19:45 WIB

Max Thobias

News

Channel

Add Us on Google

Resep Tenggiri Kuah Bumbu Rempah yang Rasa dan Aromanya Mantap

freepik.com

Ikan tenggiri merupakan ikan yang terkenal dengan tekstur dagingnya yang padat dan gurih. Memilih ikan tenggiri sebagai menu yang disajikan kepada keluarga menjadi pilihan tepat.

Kali ini kita akan membuat resep tenggiri kuah bumbu rempah yang selain enak, juga memiliki aroma dan rasa yang kaya akan rempah sehingga cocok disajikan kapan saja. Masakan ini memiliki rasa yang agak pedas akan membuat siapa saja menjadi ketagihan.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Langsung simak saja di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

fishfocus.co.uk

Bahan:

Ikan tenggiri 600 gram
Santan 1 liter
Kaldu bubuk 1/2 sdm
Kecap ikan 1 sdm
Gula pasir 1 sdm
Garam 1 sdt
Minyak sayur 3 sdm
Daun ketumbar 2 batang, cuci bersih, potong kasar untuk taburan

Bumbu halus:

Cabai merah 6 buah, buang bijinya
Lengkuas 3 cm
Kunyit 3 cm, bakar dan kupas kulitnya
Temu kunci 2 cm, iris kasar
Serai 1 batang, iris halus
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Terasi bakar 1 sdt
Jeruk purut 1/2 buah, kupas dan iris halus kulitnya
Jintan 1/2 sdt
Ketumbar bubuk 1/2 sdm

2. Bersihkan ikan dan lumuri ikan dengan air jeruk nipis

cocoandash.com

Pertama-tama ambil ikan tenggiri, bersihkan dan buang isi perutnya kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian lalu cuci ikan hingga bersih. Setelah itu lumuri potongan ikan tadi dengan air jeruk nipis. Taruh dalam wadah dan sisihkan sebentar.

3. Haluskan dan tumis bumbu halus hingga harum

kinghatfood.com

Masukkan cabai merah, lengkuas, kunyit, temu kunci, batang serai, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, jeruk purut, jintan, dan ketumbar bubuk ke dalam blender. Lalu blender hingga bumbu halus dan lembut. Bisa juga menggunakan food processor. Sisihkan sebentar.

Panaskan 3 sdm minyak sayur di atas wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.

4. Masukkan ikan dan tuangkan santan sedikit demi sedikit

crookandspoon.com

Setelah bumbu matang dan harum, langsung masukkan ikan tenggiri. Masak hingga daging ikan tenggiri mulai berubah warnanya.

Kalau sudah, tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil terus diaduk-aduk agar bumbu tercampur rata dengan santan. Kemudian kecilkan api dan masak hingga mendidih.

5. Masak hingga bumbu meresap kemudian angkat dan sajikan

resepkoki.id

Tambahkan kaldu bubuk, kecap ikan, gula pasir dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Angkat dan tuang ke mangkuk, taburi dengan irisan daun ketumbar di atasnya. Sajikan selagi hangat.

Resep tenggiri kuah bumbu rempah di atas bisa kamu coba di rumah karena cara membuatnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.