Resep Tetelan Sapi Oseng Mercon, Pedasnya Bikin Nagih

1. 250 gram tetelan sapi
2. 6 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 1 ruas jahe
5. cabai merah keriting secukupnya
6. cabai rawit merah secukupnya
7. 2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1/2 sdt garam
10. 1/2 sdt kaldu bubuk
11. gula merah secukupnya

1. Masukkan tetelan sapi ke dalam panci berisi cukup banyak air. Taruh panci di atas kompor lalu rebus tetelan sapi sampai matang. Bila tetelan sapi sudah matang kemudian angkat dan tiriskan.
2. Langkah selanjutnya membuat bumbu dengan menghaluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam serta daun jeruk sampai harum.
3. Bila bumbu sudah harum lalu masukkan tetelan sapi kemudian aduk rata dan dimasak sebentar. Selanjutnya, tambahkan air lalu aduk dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih kemudian bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula merah. Diaduk rata lalu koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas kemudian masukkan cabai rawit merah utuh. Lanjut memasak tetelan sapi hingga matang dan menyusut.
5. Tetelan sapi oseng mercon siap disajikan.

1. Rebus tetelan sapi dengan tambahan bumbu rempah supaya bau amisnya hilang. Bumbu rempah yang bisa digunakan antara lain daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe.
2. Supaya tetelan sapi cepat empuk kamu bisa merebusnya dengan metode 5-30-7. Yakni, direbus selama 5 menit lalu didiamkan dalam keadaan panci tertutup selama 30 menit. Kemudian rebus tetelan kembali selama 7 menit.
3. Agar mudah dimakan jangan lupa untuk potong-potong tetelan sapi. Ukurannya bisa disesuaikan menurut selera.

Dengan dimasak oseng bersama bumbu mercon yang pedas, menjadikan cita rasa tetelan daging sapi begitu sedap. Pedas gurihnya bumbu yang meresap hingga ke daging auto bikin nafsu makan meningkat. Cobain masak tetelan sapi oseng mercon seperti resep di atas, yuk. Menu lauk yang bikin boncos nasi, nih!