Resep Thumbprint Cokelat Kacang untuk Camilan Manis saat Lebaran

1. 150 gram mentega tawar
2. 35 gram gula halus
3. 2 cubit garam
4. 1/2 sdt vanila ekstrak
5. 1 butir kuning telur
6. 15 gram cokelat bubuk
7. 200 gram tepung terigu protein sedang
8. 25 gram susu bubuk
9. 25 gram tepung maizena
10. selai coklat secukupnya
11. kacang tanah sangrai secukupnya

1. Campurkan mentega tawar, gula halus, garam, dan vanila ekstrak ke dalam wadah. Kemudian, aduk pakai whisk hingga lembut dan putih pucat.
2. Setelah adonan mentega dan gula lembut, lalu masukkan kuning telur. Barulah, lanjut diaduk pakai whisk sampai rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk pakai spatula dengan metode lipat hingga adonan thumbprint merata.
4. Bila adonan thumbprint rata, lalu tutup dengan plastic wrap. Barulah, simpan dalam kulkas selama 20 menit. Setelah itu, adonan thumbprint siap dibentuk.
5. Ambil adonan thumbprint secukupnya dan bentuk bulat. Kemudian, balut adonan thumbprint dengan kacang tanah cincang.
6. Taruh adonan thumbprint di atas loyang, lalu tekan dengan jari supaya berlubang. Lakukan proses membentuk dan membalut adonan thumbprint hingga selesai.
7. Sesudah itu, panggang thumbprint cokelat kacang di suhu 150—160 derajat Celsius selama 22—24 menit di api atas dan api bawah. Setelah dipanggang, keluarkan thumbprint cokelat kacang dari oven dan biarkan dingin.
8. Sesudah thumbprint kacang dingin, lalu isi dengan selai cokelat. Kemudian, panggang thumbprint cokelat kacang di suhu 140—150 derajat Celsius selama 15—20 menit.
9. Jika sudah, angkat thumbprint cokelat kacang dari dalam oven dan biarkan dingin. Bila sudah dingin, lalu keluarkan thumbprint cokelat kacang dari loyang.
10. Thumbprint cokelat kacang siap untuk disajikan.

1. Gunakan mentega tawar bersuhu ruang biar mudah tercampur. Untuk gula halusnya jangan lupa diayak biar gak menggumpal.
2. Ayak campuran tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk untuk mendapatkan hasil adonan thumbprint yang lembut.
3. Untuk loyangnya jangan lupa lapisi dengan baking paper biar adonan thumbprint gak lengket. Kalau pakai loyang antilengket juga bisa, lho.
4. Ambil adonan thumbprint pakai sendok takar supaya ukurannya seragam. Sehingga tingkat kematangannya bisa serentak.

Dengan kombinasi cokelat dan kacang, maka rasa thumbprint jadi makin istimewa. Cocok banget menghadirkan thumbprint cokelat kacang untuk momen Lebaran 2025 besok, deh. Pasti banyak yang minta resepnya ke kamu, nih!