Resep Tim Ikan Gurami ala Rumahan untuk Ide Makan Nikmat

Bahan utama:

1. 650 gram ikan gurame
2. 4 cm jahe
3. 1 batang daun bawang

Bahan saus:

1. 5 siung bawang putih
2. 2 buah cabai merah keriting
3. 1 batang daun bawang
4. 2 sdm minyak
5. 1/2 sdm minyak wijen
6. 2 sdm kecap asin
7. 2 sdm saus tiram
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. 1 sdm gula pasir
10. 75 ml air

1. Bersihkan ikan gurami sampai lendirnya hilang, bisa pakai air garam kalau perlu. Cuci bersih bagian dalam dan luar, lalu kerat-kerat badannya supaya bumbu meresap.
2. Siapkan kukusan, pastikan air sudah mendidih sebelum ikan dimasukkan. Gunakan piring tahan panas, lebih baik stainless agar panas merataIris jahe tipis-tipis, dan potong daun bawang jadi dua bagian: panjang untuk alas dan tipis-tipis untuk saus.
3. Letakkan irisan daun bawang panjang di dasar piring, lalu taruh ikan di atasnya. Tambahkan irisan jahe di atas ikan.
4. Kukus ikan selama 8-10 menit dengan api besar. Jangan buka tutup kukusan selama proses supaya matangnya merata.
5. Cek kematangan ikan dengan menusuk bagian paling tebal pakai garpu atau tusuk sate. Kalau mudah menembus dan daging udah putih semua, berarti matang.
6. Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan irisan cabai merah keriting dan daun bawang iris tipis. Aduk sebentar.
7. Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kaldu bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata dan masak sebentar sampai mendidih.
8. Koreksi rasa saus, sesuaikan dengan selera. Kalau terlalu asin, tambahkan air. Kalau kurang gurih atau manis, tambahkan sedikit kaldu atau gula.
9. Angkat ikan dari kukusan dan pindahkan ke piring saji, tuang juga sedikit air rebusannya karena itu mengandung kaldu alami dari ikan.
10. Siram ikan dengan saus panas yang sudah ditumis. Pastikan bawang putih dan cabainya ikut kena di atas ikan biar tampilannya cantik dan aromanya menggoda.
11. Sajikan tim ikan gurami selagi hangat dengan nasi putih.

1. Pilih ikan gurami yang masih segar, mata jernih dan bau nggak amis.
2. Kukus dengan api besar supaya daging tetap juicy dan nggak kering.
3. Jangan terlalu lama mengukus, nanti dagingnya jadi alot.
4. Irisan jahe dan daun bawang jangan di skip, itu kunci rasa segar dan gurihnya.
5. Koreksi rasa saus, karena itu penentu akhir sedap atau nggaknya.
6. Sajikan selagi panas supaya aroma dan rasa tetap maksimal.

Tim ikan gurami ini memang pilihan tepat buat kamu yang ingin masakan rumahan yang gak cuma enak, tapi juga sehat. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menikmati hidangan yang penuh rasa dan pastinya menggugah selera. Selamat mencoba!