- 350—400 gram Greek yogurt plain (full fat lebih creamy, low fat juga boleh)
- 2—3 sdm madu atau maple syrup
- 1 sdt ekstrak vanila
- 150 ml espresso dingin atau kopi kuat tanpa gula
- 1—2 sdm bubuk cocoa untuk taburan
- 1 bungkus ladyfinger atau savoiardi (pilih yang low sugar kalau mau lebih sehat)
- 1 sdm dark chocolate parut (opsional)
- 1—2 sdm susu cair kalau mau tekstur yoghurt sedikit lebih lembut
Resep Tiramisu dengan Greek Yoghurt, Lebih Sehat dan Creamy
Kalau kamu suka dessert creamy, tapi lagi berusaha makan lebih sehat, tiramisu versi Greek yoghurt ini wajib masuk wishlist. Teksturnya lembut, rasa tetap rich, dan yang paling penting, lebih ringan di perut dan ramah kalori daripada tiramisu klasik.
Banyak orang pikir tiramisu itu cuma bisa creamy kalau pakai mascarpone dan heavy cream, padahal Greek yoghurt bisa jadi pengganti yang mantap. Asal tahu trik dan komposisinya, hasilnya bisa seenak bikinan kafe premium.
Selain lebih rendah kalori, Greek yoghurt juga punya protein yang tinggi dan lemak yang lebih rendah. Jadi, kamu tetap dapat sensasi dessert fancy tanpa guilt trip. Tiramisu ini cocok untuk kamu yang suka ngemil malam, tapi tetap mau jaga badan, sehingga cocok juga kalau mau bikin dessert cantik untuk acara keluarga. Ditambah, proses bikinnya gampang banget!
Begini resep tiramisu dengan Greek yoghurt yang bisa kamu jadikan panduan memasak di rumah. Cita rasa tiramisunya gak akan hilang walau ada tambahan yoghurt.
Bahan Tiramisu dengan Greek Yoghurt
Cara Membuat
- Campurkan Greek yoghurt dengan madu dan vanila. Aduk sampai rata. Kalau kamu mau hasil yang lebih smooth dan creamy, tambahkan sedikit susu cair. Sedikit tips, jangan overmix, cukup sampai tercampur saja supaya tekstur tetap lembut.
- Siapkan kopi untuk mencelup ladyfinger. Kopi adalah nyawa tiramisu. Pakai kopi yang bold dan wangi, tapi pastikan dingin supaya ladyfinger gak cepat hancur. Celupkan masing-masing ladyfinger 1–2 detik saja. Jangan terlalu lama, ya!
- Di wadah kaca, susun ladyfinger yang sudah dicelup kopi. Lapisi dengan campuran Greek yoghurt. Ulangi sampai adonan habis. Pastikan lapisan terakhir adalah yogurt supaya permukaan terlihat cantik.
- Dinginkan tiramisu selama minimal 4 jam atau semalaman kalau mau hasilnya lebih sempurna. Greek yoghurt butuh waktu untuk set dan menyatu dengan aroma kopi. Begitu dingin, tiramisu bakal lebih padat, creamy, dan aromanya lebih “matang”.
- Sebagai finishing, taburi cocoa powder di atasnya. Tambah parutan dark chocolate kalau mau extra fancy. Ini bikin tampilan tiramisu sehatmu makin premium dan siap difoto.
- Sajikan tiramisu dengan Greek yoghurt selagi dingin.
Tips Membuat Tiramisu dengan Greek Yoghurt
- Gunakan Greek yoghurt yang benar-benar thick. Hindari yoghurt cair.
- Jangan rendam ladyfinger terlalu lama.
- Wajib dinginkan tiramisu minimal 4 jam supaya creamy-nya maksimal.
- Kalau mau rasa lebih mirip mascarpone, tambahkan 1–2 sdm whipped cream ke adonan.
- Kalau mau versi high protein, pilih Greek yoghurt yang high-protein.
Tiramisu dari Greek yoghurt ini cocok banget untuk kamu yang ingin dessert creamy, tapi tetap sehat. Rasanya seimbang, prosesnya mudah, tampilannya cantik, dan kalorinya lebih ramah badan. Coba bikin sekali, maka dijamin bakal ketagihan dan jadi resep andalan di rumah, deh!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
