Resep Tiramisu Mousse, Dessert Creamy untuk Teman Santai Akhir Pekan

Bahan untuk adonan mousse:

1. 200 ml whipped cream cair

2. 250 gram mascarpone

3. 100 ml susu cair

4. 80 gram gula pasir

5. 1 sdm ekstrak vanila

6. 1 sdm gelatin bubuk

7. 3 sdm air panas

Bahan untuk base kopi:

1. 150 ml air panas

2. 1 sdm kopi bubuk

3. 1 sdm gula

Bahan pelengkap:

1. 1 bungkus biskuit ladyfinger

2. Bubuk kakao secukupnya untuk taburan

1. Siapkan mangkuk kecil, kemudian campurkan kopi instan, gula, dan air panas. Aduk rata dan biarkan dingin.

2. Ambil wadah lain, kemudian tuangkan whipped cream cair ke dalamnya dan kocok sampai mengembang serta kaku. Sisihkan.

3. Di lain wadah, masukkan mascarpone, gula, susu, dan ekstrak vanila. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.

4. Dalam mangkuk kecil, larutkan gelatin dengan air panas. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk berisi mascarpone dan aduk kembali.

5. Selanjutnya, tuangkan whipped cream ke dalam mangkuk berisi mascarpone. Lalu aduk dengan spatula hingga tercampur merata.

6. Celupkan ladyfinger secara singkat ke dalam larutan kopi. Kemudian susun di atas dasar gelas yang sudah dipilih.

7. Tuangkan adonan mousse sampai mencapai setengah tinggi gelas.

8. Lalu tambahkan lagi lapisan ladyfinger. Tutup dengan adonan mousse hingga menyentuh bibir gelas.

9. Jika semua gelas sudah terisi, tutup dengan plastick wrap dan dinginkan selama 3–4 jam di dalam kulkas.

10. Sebelum disajikan, taburi tiramisu mousse dengan bubuk kakao di atasnya.

11. Tiramisu mousse siap untuk dinikmati!

1. Untuk hasil yang maksimal, dinginkan semua bahan yang mengandung susu seperti whipped cream, mascarpone, dan mangkuk yang digunakan sebagai tempat mengocok. Cukup letakkan selama 10–15 menit di freezer. Teknik ini akan membantu krim cepat mengembang dan mousse lebih lembut.

2. Jika dirasa harga mascarpone terlalu mahal, kamu bisa menggantinya dengan cream cheese. Namun perlu diperhatikan, saat memakai cream cheese kamu wajib mencampurkannya dengan sedikit susu hangat agar teksturnya tidak terlalu padat.

3. Saat mencampur whipped cream ke dalam mascarpone, pastikan kamu menggunakan spatula dan mengaduknya dengan teknik folding. Teknik ini akan menjaga kualitas mousse tetap airy dan ringan saat dinikmati.

4. Agar rasa kopi tetap menonjol, kamu bisa menggunakan bubuk kopi dark roast. Jenis kopi ini akan membuat cita rasaya tetap bold dan tidak mengalahkan rasa manis dari adonan mousse.

5. Untuk mendapatkan cita rasa terbaik, kamu sebaiknya mendinginkan tiramisu mousse semalaman di dalam kulkas. Semakin lama didinginkan, maka semua rasa dan lapisannya akan semakin menyatu.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat tiramisu mousse yang lezat, creamy, dan mudah dibuat di rumah. Sajikan sebagai menu hidangan penutup saat acara makan malam keluarga atau camilan santai di akhir pekan ya!