Resep Tofu Saus Telur Asin, Menu Sat-set Anti Ribet!

1. 2 buah tofu telur
2. 2 sendok makan maizena
3. 3 buah kuning telur asin rebus 
4. 2 siung bawang putih  
5. 1 cabai rawit
6. 200 ml susu full cream
7. 1/4 sendok teh kunyit bubuk
8. Garam secukupnya
9. Merica bubuk secukupnya
10. 1 sendok makan mentega

1. Potong-potong bulat tofu telur, lalu tuang tepung maizena dalam mangkuk.
2. Balur tofu dengan maizena, goreng dengan sedikit minyak sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya membuat bahan campuran saus yaitu dengan memanaskan mentega.
4. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus dan irisan cabai sampai harum.
5. Masukkan campuran susu dan kuning telur. Lalu, biarkan hingga mendidih.
6. Lanjut, beri tambahan kunyit bubuk, garam, dan merica.
7. Aduk hingga merata. Koreksi rasamnya dan masak sampai kental. Matikan api.
8. Terakhir, masukkan tofu, aduk rata dan sajikan.

1. Pada menu kali ini, tofu memang tidak dimasak bersama dengan kuah saus. Tujuannya supaya tetap mempertahankan tekstur krispi dari hasil gorengan.
2. Cara ini dilakukan supaya menjaga tofu tetap kokoh atatu memungkinkan tofu tidak mudah hancur.
3. Untuk mempermudah kekentalan sausnya, sebaiknya campur terlebih dahulu susu fullcream dengan kuning telur asin. Selanjutnya, langsung tuangkan dalam masakan.

Membuat tofu saus telur asin tidak mebutuhkana banyak bahan. Rasanya yang gurih creamy menentukan rasa tofu yang lezat. Tambahkan lebih banyak campuran susu dan telur asin jika ingin kuah yang banyak.