Resep Tofu Siram Telur, Lauk Nikmat untuk Sarapan atau Makan Siang
- Tofu dan telur ayam adalah bahan utama resep ini yang mudah ditemukan di supermarket dengan harga terjangkau.
- Resep tofu siram telur ini simpel dan nikmat, cocok sebagai lauk pendamping nasi saat sarapan atau makan siang.
- Pastikan memilih tofu dan telur yang baik kondisinya serta sesuaikan kekentalan kuah siram telurnya dengan selera.
Tekstur yang sangat lembut dan cocok diolah menjadi beragam masakan membuat tofu disukai banyak orang. Bahan makanan ini pun mudah ditemukan di supermarket dengan harga cukup terjangkau.
Jika kamu ada stok tofu di kulkas dan bingung mau memasaknya jadi apa, jangan khawatir! Kamu tinggal memadukannya dengan telur ayam menjadi sajian nikmat sebagai pendamping makan nasi saat sarapan atau makan siang.
Berikut IDN Times bagikan resep tofu siram telur yang simpel, tapi bakal bikin kamu dan orang-orang di rumah ketagihan. Dinikmati dengan atau tanpa nasi, keduanya sama-sama nikmat.
Bahan Tofu Siram Telur
- 3 bungkus tofu, potong setebal 1 cm
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 200 ml air
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng tofu yang sudah dipotong sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
- Kurangi minyak bekas goreng tofu, lalu gunakan untuk menumis bawang putih cincang sampai setengah matang. Tambahkan semua cabai, lalu tumis sampai layu dan harum.
- Masukkan air sedikit demi sedikit, saus tiram, sedikit garam, minyak wijen, kaldu bubu, dan lada bubuk. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan langsung aduk merata sampai telur berserabut matang.
- Tuang larutan tepung maizena dan aduk sampai kuahnya mengental.
- Masukkan daun bawang dan aduk sebentar. Koreksi rasanya dan matikan api.
- Tata tofu di atas piring saji, lalu siram dengan kuah telur.
- Tofu siram telur siap disajikan untuk lauk makan nasi.
Tips Membuat
- Saat membeli tofu di supermarket, pastikan kamu cermat dan memerhatikan kondisinya. Tofu biasanya dipajang di rak dingin, ambil yang kondisinya bagus dan masih jauh dari tanggal kedaluwarsa.
- Bagitu pula dengan telur. Pastikan kondisinya masih segar, tidak berbau busuk, dan cangkangnya masih utuh. Kamu bebas menggunakan telur ayam negeri, omega 3, atau telur ayam kampung.
- Tingkat kekentalan kuah siram telurnya bisa kamu sesuaikan dengan seleramu. Namun, usahakan jangan terlalu encer, agar tidak seperti kuah sup, ya!
Nah, itu dia resep tofu siram telur untuk lauk pendamping nasi saat sarapan atau makan siang. Simpel banget, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sektar 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 45 menitan. Selamat memasak!
