Resep Tongkol Chili Padi yang Pedas, Nikmatnya Gak Ketolong!

1. 10 slice ikan tongkol
2. 10 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 4 cabai merah besar
5. 3 cabai hijau besar
6. 15 cabai rawit
7. 20 cabai rawit hijau
8. 1 sdm saus tiram
9. 4 papan petai
10. 1/2 sdt garam, gula, dan penyedap rasa
11. 2 sdm air asam Jawa
12. minyak goreng secukupnya

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau, dan cabai rawit menggunakan chopper atau ulek manual. Jangan sampai terlalu halus.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ikan tongkol hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum dan matang sempurna.
4. Masukkan saus tiram, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga bumbu benar-banar matang merata dan mengeluarkan aroma sedap.
5. Masukkan petai ke dalam bumbu, aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan air asam Jawa untuk memberikan rasa segar dan khas. Tumis hingga petai layu dan bumbu menyatu.
7. Masukkan ikan tongkol suwir ke dalam bumbu. Aduk rata agar bumbu meresap ke setiap bagian ikan.
8. Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu masak hingga air menyusut dan minyaknya keluar.
9. Sajikan tongkol chili padi dengan nasi putih.

1. Gunakan ikan tongkol segar agar rasa dan aroma masakan lebih nikmat.
2. Jangan terlalu lama menggoreng tongkol supaya dagingnya tetap lembut.
3. Tambahkan jumlah cabai rawit jika ingin tingkat kepedasan ekstra.
4. Pilih petai yang segar dan berukuran besar agar aromanya makin harum saat dimasak.
5. Air asam Jawa jangan terlalu banyak, cukup 2 sampai 3 sendok makan agar rasa asamnya pas dan tidak mendominasi.

Dengan rasa pedas yang menggigit dan nikmat dari daging ikan tongkol, resep ini bakal jadi favorit di meja makan. Cocok disajikan kapan saja, terutama saat makan siang atau makan malam bersama keluarga. Siap memasak di rumah?