Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih dan Lezat

07 Jun 2022, 09:09 WIB

tongseng ayam tanpa santan (instagram.com/kukingklas)

Biasanya tongseng identik dengan olahan daging kambing. Namun, sebenarnya kamu bisa mengkreasikannya dengan daging ayam dan tanpa santan, lho. Meski begitu, kelezatannya tak berkurang sedikit pun dan tetap sedap.

Berikut ini resep tongseng ayam tanpa santan yang bisa kamu praktikkan di rumah. Dari anak-anak hingga orang tua bisa menikmatinya tanpa takut kolesterol naik.

Bahan-bahan dan cara membuatnya

tongseng ayam tanpa santan (instagram.com/maharani_agusti)

Durasi: 30 menit

Bahan-bahan:

500 gram filet paha ayam tanpa kulit, potong dadu
200 gram kol, iris kasar
1,5 liter kaldu ayam
8 buah cabai rawit merah
4 sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng
3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 buah tomat merah, iris-iris
1,5 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris-iris

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
6 butir kemiri, sangrai
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci besar. Setelah itu, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan daging ayam, lalu aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk semuanya hingga rata. Masak hingga bumbunya meresap.
Masukkan irisan kol dan cabai rawit merah, masak hingga layu.
Tambahkan irisan tomat, aduk kembali. Angkat dan sajikan tongseng ayam tanpa santan.

Tips memasak:

Jika suka, kamu bisa menggunakan daging ayam biasa non filet dan memotongnya sesuai selera.
Kamu bisa menggunakan kaldu ayam kampung untuk menambah rasa gurih pada kuah tongseng.
Terakhir, tambahkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Itulah resep tongseng ayam tanpa santan yang endul banget. Tunggu apa lagi? Yuk, masak untuk menu hari ini!