Tteokbokki merupakan jajanan khas Korea Selatan yang terkenal di berbagai negara, termasuk Indonesia. Terbuat dari irisan adonan tepung beras yang dimasak dengan saus gochujang.
Sayangnya, banyak sekali saus gochujang yang dijual di supermarket mengandung alkohol. Biar lebih tenang, kamu bisa membuat saus gochujangnya sendiri.
Tenang, resep resep tteokbokki halal berikut bisa jadi panduanmu. Simak ya!
Bahan-bahan:
Bahan saus gochujang:
Di dalam wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Tuang air panas secara perlahan sembari diaduk terus-menerus. Pastikan adonan telah kalis dan tidak lengket di tangan. Barulah bentuk jadi silinder memanjang, sisihkan dahulu.
Siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Masukkan adonan tteok ke dalamnya, kemudian rebus sampai matang.
Sembari direbus, berikan sedikit minyak supaya tidak lengket satu sama lain. Setelah itu, tiriskan tteok dan potong sesuai selera. Lumuri dengan minyak wijen, lalu sisihkan.
Letakkan wajan di atas, lalu berikan minyak ke dalamnya. Panaskan dahulu sebelum menumis irisan bawang bombay dan bawang putih halus.
Tuang air ke dalamnya, lalu masak sampai mendidih. Barulah berikan saus cabai, saus tomat, minyak ikan, cabai merah halus, cabai bubuk, minyak wijen, garam, merica, dan gula.
Masak sampai air menyusut, barulah tambahkan tteok ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai bumbunya meresap.
Setelah itu, berikan tepung maizena supaya sausnya mengental. Cicipi dahulu biar rasanya pas. Sebelum disajikan, berikan taburan wijen di atasnya.
Itulah resep membuat tteokbokki halal yang sederhana. Gak perlu jauh-jauh ke Korea Selatan sementara ini demi mencicipinya. Selamat mencoba!