Resep Tumis Ayam Krispi Asam Manis, Dijamin Nambah Selera Makan!

Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!

Bahan utama:

• 450 g dada ayam fillet
• 1 butir telur 
• 3 sdm tepung maizena 
• 1/4 sdt baking powder 
• sdm air dingin 
• 1/2 paprika kuning, merah, dan hijau, potong kecil-kecil
• 1 siung bawang bombay, cincang kasar
• 100 g nanas, potong dadu 
• 1 helai daun bawang
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis sayuran 

Bahan saus:

• 2 sdm tepung maizena 
• 30 g gula merah 
• 3 sdm kecap 
• 1 sdm kecap asin 
• 1 sdm saus tomat 
• 1 sdm saus tiram
• 250 ml jus nanas atau air 
• 1 siung bawang putih, iris halus 
• 1 ruas jahe segar, potong dadu kecil

Menggunakan mangkuk, campurkan tepung maizena, gula merah, saus tomat, kecap asin, saus tiram, jus nanas, bawang putih, dan jahe yang sudah dipotong dadu. Kemudian, aduk semua bahan hingga merata.

Usahakan tepung larut dan tidak bergerenjal. Jika sudah rata, sisihkan terlebih dahulu.

Bersihkan dada ayam dan potong menjadi bagian yang lebih kecil. Selanjutnya, bumbui ayam yang telah dipotong tadi dengan garam dan merica. 

Dalam mangkuk terpisah, aduk telur,  tepung maizena, baking powder, sejumput garam, dan 2 sdm air dingin. Selanjutnya celupkan ayam ke dalam campuran tepung maizena tersebut.

Tuang minyak ke dalam wajan dan biarkan panas terlebih dahulu. Setelah minyak panas, goreng ayam yang telah dibaluri tepung selama 3-5 menit atau sampai berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Lakukan hingga semua ayam habis. 

Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Kemudian, tumis bawang bombay dan paprika hingga sedikit berubah warna. Selanjutnya, masukkan potongan nanas yang telah dipotong dadu kemudian aduk hingga merata. 

Campurkan saus asam manis yang telah dibuat tadi ke dalam tumisan. Kemudian, masak dengan api sedang sekitar 3-4 menit hingga saus mengental. 

Setelah tekstur saus mengental, masukkan ayam ke dalam tumisan. Tambahkan gula dan garam, kemudian koreksi rasanya. Tambahkan bumbu kembali jika dirasa masih ada yang kurang pas. Masak sebentar hingga saus meresap. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan sajikan.

Untuk makin menambah kekomplitan lezatnya menu yang satu ini, kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng dan menyantapnya bersama sepiring nasi hangat. Untuk mempercantik penampilannya, kamu juga bisa menambahkan biji wijen dan tomat sebagai garnish, ya! 

Cara bikin tumis ayam krispi asam manis ini cukup mudah, bukan? Gak perlu habiskan waktu berjam-jam, kamu sudah bisa menyajikan menu lezat ini untuk keluarga tercinta. Tunggu apalagi? Yuk, lengkapi bahan-bahannya dan segera praktikkan di rumah!