Resep Tumis Brokoli Saus Miso Umami Bikin Nagih

1. 150 gram brokoli, potong sesuai kuntum, blansir
2. 150 ml kaldu ayam
3. 20 gram jamur kuping, potong-potong
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 sdm minyak wijen
6. 1 sdm pasta miso
7. 1 sdm madu
8. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
9. 1/2 buah bawang bombai, iris halus
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt merica putih bubuk
12. minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, lalu tumis bawang bombai hingga transparan.
2. Tambahkan bawang putih, garam, dan merica. Masak sambil diaduk rata hingga harum.
3. Tambahkan miso, madu, dan kaldu, kemudian aduk hingga rata.
4. Masukkan brokoli dan jamur kuping. Masak hingga semua bahan matang.
5. Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental. Koreksi rasanya.
6. Jika sudah, angkat dan sajikan tumis brokoli saus miso buatanmu.

1. Rendam brokoli dalam larutan air garam untuk membersihkan kotoran serangga yang biasanya bersembunyi di antara kuntumnya.
2. Jika suka dengan tekstur brokoli yang masih renyah, jangan terlalu lama memasaknya. Cukup sampai bumbu tercampur dan meresap. 
3. Kreasikan tumisan buatanmu dengan menambahkan aneka protein, seperti daging ayam, daging sapi, seafood, atau aneka frozen food jika suka. 

Itu dia resep tumis brokoli saus miso yang cocok disajikan sebagai menu makan siang hari ini. Selamat menikmati!