5 Resep Tumis Buncis, Menu Kreasi yang Praktis dan Lezat

27 Agu 2022, 09:01 WIB

Tumis buncis udang (instagram.com/linasutiono)

Buncis termasuk dalam sayuran jenis polong-polongan dengan kandungan protein dan vitamin yang manfaatnya mampu menurunkan tekanan darah. Berbagai macam kreasi resep dengan bahan utama buncis, selalu menjadi favorit bagi sebagian masyarakat Indonesia. Seperti aneka resep sop, kuah bersantan, maupun tumisan.

Tumis menjadi metode masak yang banyak dipilih karena komponen bahannya mudah, proses memasaknya yang singkat, serta mudah dikombinasikan dengan berbagai bahan lain. Berikut ini adalah beberapa resep tumis buncis yang bisa menjadi menu kreasi masakan praktis dan lezat di rumah.

1. Tumis buncis tempe

Tumis buncis tempe (instagram.com/cookingwithdamma)

Bahan:

15 buah buncis, bersihkan lalu iris serong
1 papan tempe potong dadu
5 siung bawang merah, iris-iris
5 siung bawang putih, iris-iris
2 buah cabai rawit, iris-iris
4 buah cabai merah keriting, iris-iris
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Siapkan tempe, potong dadu lalu goreng tempe sebentar. Matikan api, angkat dan sisihkan.
Rebus buncis dengan diberi sedikit garam hingga empuk. Matikan api, angkat dan tiriskan.
Di dalam wajan tuangkan minyak secukupnya, panaskan di api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan cabai rawit dan cabai keriting, tumis sebentar. Bumbui dengan kaldu jamur dan garam, aduk hingga merata.
Terakhir masukkan tempe dan buncis, aduk rata. Matikan api, siap disajikan.

2. Tumis buncis tahu

Tumis buncis tahu (instagram.com/linasutiono)

Bahan:

2 buah tahu putih
10 buah buncis, iris serong
2 lembar daun jeruk, sobek kasar
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1/2 buah tomat, iris
3 buah cabai merah keriting, iris
5 buah cabai rawit merah, iris
1 batang daun bawang, iris
2 sdm kecap manis
Garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya
Sedikir air

Bumbu halus:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

Ambil dua buah tahu putih, lalu potong-potong menurut selera. Setelah itu, goreng setengah matang. Matikan api, angkat dan tiriskan.
Haluskan bawang merah bersama bawang putih, cabai merah besar, dan cabai merah keriting.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama tomat, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum matang.
Masukkan buncis, aduk rata. Tuangkan sedikit air, masak hingga mendidih dan buncis setengah layu.
Tambahkan tahu putih lalu bumbui dengan kecap manis, garam, merica, dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa, masukkan daun bawang, aduk. Matikan api, siap disajikan.

3. Tumis buncis jamur

Tumis buncis jamur (instagram.com/yscooking)

Bahan:

1 pak jamur tiram, buang akar lalu suwir-suwir
10 buah buncis, iris serong
2 siung bawang putih iris
3 siung bawang merah iris
10 buah cabai rawit iris
1 sdt saus tiram
Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

Siapkan 1 pak jamur tiram, cuci bersih terlebih dahulu. Setelah itu, suwir-suwir jamur dan sisihkan.
Siapkan 10 buah buncis, cuci bersih dan tiriskan. Selanjutnya, iris-iris buncis, sisihkan.
Ambil bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Cuci bersih terlebih dahulu, barulah iris-iris. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu iris sampai harum matang. Masukkan buncis, masak setengah matang.
Setelah buncis setengah matang, masukkan suwiran jamur, saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak sampai matang.

4. Tumis buncis udang

Tumis buncis udang (instagram.com/linasutiono)

Bahan:

200 gram buncis
100 gram udang
5 buah cabai merah keriting, cincang
2 buah cabai rawit, iris-iris
4 buah tomat, potong-potong
2 siung bawang merah, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 sdm minyak cabai
2 sdm air panas
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Siapkan buncis, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera. Taruh ke dalam wadah, beri sedikit garam kemudian remas-remas. Diamkan beberapa saat, bilas bersih. Tiriskan.
Ambil udang, lalu cincang kasar, sisihkan. Selanjutnya, iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan tomat.
Tumis bumbu iris dengan minyak cabai sampai harum matang. Masukkan udang dan tomat, aduk rata.
Tambahkan buncis, garam, gula pasir, dan saus tiram. Tuangkan sedikit air panas, aduk rata. Biarkan mendidih.
Setelah mendidih, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

5. Tumis buncis ayam cincang

Tumis buncis ayam cincang (instagram.com/linasutiono)

Bahan:

250 gram buncis
150 gram ayam cincang
1 buah cabai merah, iris-iris
3 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah, cincang
1 sdm saus tiram
2–3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya
1 sdm tepung maizena
Air secukupnya

Cara membuat:

Siapkan buncis, cuci bersih lalu potong-potong. Rebus dengan sedikit garam dan gula pasir, rebus buncis sebentar.
Matikan api, angkat dan rendam buncis ke dalam air dingin. Diamkan beberapa saat, tiriskan.
Di dalam wajan, panaskan minyak secukupnya. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum matang.
Masukkan irisan cabai merah dan ayam cincang, aduk rata. Tuangkan sedikit air, biarkan mendidih dan matang.
Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin, aduk rata. Masukkan buncis dan tepung maizena yang sebelumnya telah dilarutkan, aduk rata. Masak sampai matang. Siap disajikan.

Gak cuma satu melainkan ada lima macam resep kreasi, lho. Tentu gak akan membuat kita bosan menikmati tumis buncis sebagai lauk nasi. Selain sedap, menu ini juga kaya gizi. So, jangan sampai lewatkan olahan buncis ini sebagai lauk sehat dan praktis di rumah, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.