Resep Tumis Buncis Sederhana yang Menggugah Selera
Kalau kamu gak mempunyai banyak waktu untuk memasak, menu masakan yang praktis akan menjadi penyelamat. Salah satunya adalah tumis buncis. Sesuai namanya, penganan ini berbahan utama buncis yang dioseng dengan bawang putih, bawang merah, dan bahan lainnya.
Cara memasaknya juga simple dan gak butuh waktu lama. Meski menunya sederhana, tetapi kelezatannya gak perlu ditanya. Kalau penasaran, kamu bisa mengikuti resep tumis buncis berikut. Kalau mau naik level, gunakan tahu, tempe, atau daging sapi sebagai bahan pelengkap.
Bahan Tumis Buncis
- 150 gram buncis, potong menyerong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, potong menyerong, opsional
- 3 buah cabai rawit, opsional
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Buncis
- Cuci bersih buncis dengan air mengalir. Buang seratnya dan potong buncis secara menyerong. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, tumis bawang merah dan bawang putih. Setelah harum, masukkan buncis.
- Tambahkan sedikit air, cabai merah, cabai rawit, garam, penyedap, dan saus tiram. Aduk sampai tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera.
- Tumis buncis pun siap disajikan.
Tips Membuat Tumis Buncis
- Pilih buncis yang berwarna hijau cerah, tidak layu, dan tidak memiliki bintik hitam. Buncis yang segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Sebelum menumis, kamu bisa merebus buncis sebentar (blanching) sekitar 1-2 menit dalam air mendidih, lalu rendam dalam air es. Ini membantu mempertahankan warna hijau dan tekstur renyah buncis.
- Saat menumis, gunakan api besar agar buncis cepat matang dan tetap renyah. Menumis dengan api kecil terlalu lama bisa membuat buncis jadi lembek. Jangan menumis buncis terlalu lama, cukup 3-5 menit hingga buncis sedikit layu tapi masih renyah.
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti wortel, jagung muda, atau bahkan daging cincang. Masukkan bahan tambahan dulu sebelum buncis dimasukkan.
Tumis buncis memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang renyah. Menu sederhana ini cocok dijadikan menu harian karena mudah dan cepat dibuat. Kamu juga bisa menambahkan bawang putih goreng sebagai sentuhan akhir agar makin beraroma. Selamat mencoba!
