Resep Tumis Terong Bumbu Pedas untuk Makan Malam Hari Ini

Bahan utama:

1. 250 gram terong ungu, potong serong
2. 25 gram udang rebon goreng
3. 3 buah cabai merah, ulek kasar
4. 8 buah cabai rawit, rajang
5. 50 ml air masak

Bahan tumis:

1. 4 siung bawang putih, dirajang
2. 6 butir bawang merah, dirajang
3. 3 cm lengkuas, memarkan
4. 1 sdm kecap asin
5. 2 lembar daun salam
6. 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan perasa:

1. 1/2 sdt garam
2. 1 sdt gula pasir
3. 1/2 sdt merica bubuk

1. Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis. Masukkan bawang putih dan tumis hingga agak menguning.
2. Masukkan bawang merah, lengkuas, dan daun salam. Tumis kembali bahan tersebut hingga aromanya harum.
3. Kemudian, masukkan kecap asin ke dalamnya. Aduk perlahan hingga berbuih. Gunakan api sedang cenderung kecil.
4. Masukkan cabai rawit dan cabai merah ke dalam tumisan. Masak hingga cabai tersebut layu.
5. Setelah itu, masukkan udang rebon dan tambahkan air masak. Aduk dan tutup sebentar hingga airnya mendidih.
6. Masukkan terung yang sudah dicuci bersih. Aduk supaya bumbu tercampur rata dan tutup kembali penutupnya.
7. Masak hingga terung cukup matang, ya. Kemudian, tambahkan perasa, lalu aduk sekali lagi dan koreksi rasanya.
8. Jika dirasa sudah cukup pas, kamu bisa angkat dan menyajikan tumis terung bumbu pedasnya.
9. Tumis terung bumbu pedas siap disajikan.

1. Pilh terung yang masih segar, kulitnya mulus, tidak layu dan kriput. Paling penting masih berbobot.
2. Cuci terung dengan air yang mengalir. Iris tipis dengan menggunakan pisau yang tajam agar teksturnya tidak rusak.
3. Taburkan garam ke terung tersebut dan biarkan hingga 30–60 menit agar getah terung keluar sehingga tidak pahit.
4. Tumis terung dengan menggunakan sedikit minyak saja serta gunakan api sedang dan juga tambahkan bumbu tambahan.
5. Kamu bisa mengombinasikan tumis terung dengan beberapa bahan yang lain, seperti cumi, udang, tahu, tempe, ataupun telur.
6. Jangan terlalu lama jika menumis terong, apalagi hingga tekstur terung sampai terlalu lembek.

Bagaimana cara menikmati kelezatan tumis terong bumbu pedas? Caranya, cukup makan dengan nasi hangat saja, maka menu ini sudah cukup menggoda, lho. Rasa pedas ditambah gurih yang nikmat akan sempurna saat bertemu dengan nasi putih.

Kamu juga bisa menambahkan beberapa lauk yang lain, misalnya, telur ceplok atau telur dadar. Gorengan serta kerupuk udang akan menambah sempurna rasanya. Cukup mudah, bukan? Satu lagi, hidangan ini cocok untuk anak kos juga, lho.