Resep Tumis Terong Sambal Terasi, Pedas dan Gurihnya Nampol!
Terung menjadi salah satu jenis sayuran yang tumbuh subur di Indonesia. Oleh karena itu, terung mudah dijumpai dan bisa dibeli dengan harga merakyat.
Mengingat harga terung yang murah meriah, kamu bisa membelinya sebagai bahan memasak tumis terung sambal terasi. Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak sangat simpel.
Yuk, masak resep tumis terung sambal terasi yang pedas dan gurihnya nampol di lidah dengan panduan berikut ini. Dimakan bareng nasi putih hangat kian sedap!
1. Bahan-bahan untuk masak tumis terung sambal terasi
Bahan utama:
- 5 buah terung
- 2 sdm cooking cream
- 200 ml air
- 1 sdm gula pasir
Bahan sambal terasi:
- 3 buah cabai merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 sdt terasi
- 1 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
2. Potong terung sesuai selera
Siapkan terung, lalu potong sesuai selera. Jika sudah, taruh hasil potongan terung ke dalam wadah untuk dilakukan pencucian. Setelah dicuci bersih, tiriskan dan sisihkan.
Untuk membuat bumbu, masukkan cabai merah, cabai merah keriting, terasi, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan garam ke dalam blender. Beri sedikit air atau minyak, lalu proses sampai halus.
3. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan
Matikan blender jika bumbu dirasa sudah halus. Letakkan wajan di atas kompor untuk menumis bumbu. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu panaskan dengan api sedang dan biarkan minyak panas.
Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis sampai harum. Nah, saat proses menumis, pastikan untuk sesekali diaduk supaya bumbu tidak gosong.
4. Masak tumis terung sambal terasi sampai matang
Tambahkan air ke dalam bumbu matang bersama cooking cream dan gula pasir, lalu diaduk sampai tercampur rata. Kemudian, lanjut masak hingga kuah mendidih.
Setelah mendidih, masukkan potongan terung dan diaduk sebentar. Kemudian, tutup wajan dan masak terung sampai matang serta kuahnya mengental.
5. Tumis terung sambal terasi siap dihidangkan
Jangan lupa untuk koreksi rasa setelah masakan terung matang. Nah, jika dirasa sudah sesuai, matikan kompor. Tumis terung sambal terasi siap dinikmati, deh.
Kamu bisa menyuguhkan tumis terung sambal terasi sebagai lauk makan yang sedap. Sensasi rasanya yang pedas dan gurih dijamin membuatmu nambah nasi terus!
Menawarkan rasa pedas gurih menjadikan tumis terung sambal terasi cocok dijadikan ide lauk yang sedapnya maksimal. Terapkan cara memasaknya seperti resep di atas, ya. Selamat memasak!
