Terung menjadi salah satu jenis sayuran yang tumbuh subur di Indonesia. Oleh karena itu, terung mudah dijumpai dan bisa dibeli dengan harga merakyat.
Mengingat harga terung yang murah meriah, kamu bisa membelinya sebagai bahan memasak tumis terung sambal terasi. Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak sangat simpel.
Yuk, masak resep tumis terung sambal terasi yang pedas dan gurihnya nampol di lidah dengan panduan berikut ini. Dimakan bareng nasi putih hangat kian sedap!
Bahan utama:
Bahan sambal terasi:
Siapkan terung, lalu potong sesuai selera. Jika sudah, taruh hasil potongan terung ke dalam wadah untuk dilakukan pencucian. Setelah dicuci bersih, tiriskan dan sisihkan.
Untuk membuat bumbu, masukkan cabai merah, cabai merah keriting, terasi, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan garam ke dalam blender. Beri sedikit air atau minyak, lalu proses sampai halus.
Matikan blender jika bumbu dirasa sudah halus. Letakkan wajan di atas kompor untuk menumis bumbu. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu panaskan dengan api sedang dan biarkan minyak panas.
Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis sampai harum. Nah, saat proses menumis, pastikan untuk sesekali diaduk supaya bumbu tidak gosong.
Tambahkan air ke dalam bumbu matang bersama cooking cream dan gula pasir, lalu diaduk sampai tercampur rata. Kemudian, lanjut masak hingga kuah mendidih.
Setelah mendidih, masukkan potongan terung dan diaduk sebentar. Kemudian, tutup wajan dan masak terung sampai matang serta kuahnya mengental.
Jangan lupa untuk koreksi rasa setelah masakan terung matang. Nah, jika dirasa sudah sesuai, matikan kompor. Tumis terung sambal terasi siap dinikmati, deh.
Kamu bisa menyuguhkan tumis terung sambal terasi sebagai lauk makan yang sedap. Sensasi rasanya yang pedas dan gurih dijamin membuatmu nambah nasi terus!
Menawarkan rasa pedas gurih menjadikan tumis terung sambal terasi cocok dijadikan ide lauk yang sedapnya maksimal. Terapkan cara memasaknya seperti resep di atas, ya. Selamat memasak!