Resep Tumis Udang Kemangi, Lauk Rumahan yang Bikin Nagih!

1. 500 gram udang besar

2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya

3. 3 lembar daun jeruk

4. 1 lembar daun salam

5. 1 batang serai, memarkan

6. 4 butir bawang putih, cincang halus

7. 3 siung bawang merah, cincang halus

8. 5 buah cabai merah, iris-iris menyerong

9. 2 sdt garam

10. 1 sdt merica bubuk

11. 1 sdt gula pasir

12. 1 ikat daun kemangi, petik daunnya

13. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

1. Pertama-tama ambil udang lalu bersihkan, buang kepala, kulit, dan ekornya. Cuci dengan air hingga bersih, kemudian campurkan udang dengan air perasan jeruk nipis, 1 sdt garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak dalam wajan dengan menggunakan api sedang, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warnanya menjadi keemasan. Tambahkan cabai merah, daun jeruk, daun salam, dan serai, tumis hingga semua bumbu layu dan aromanya keluar.

3. Setelah bumbu matang dan harum, lanjut masukkan udang yang sudah dimarinasi tadi ke dalam wajan, lalu aduk rata dan masak hingga udangnya mulai berubah warna. Kemudian tambahkan gula pasir dan sesuaikan rasa dengan garam, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan masak sampai udangnya matang. Kalian bisa tambahkan sedikit air hangat jika dirasa agak terlalu kering.

4. Setelah udang matang, masukkan daun kemangi lalu aduk cepat dan masak selama 1-2 menit hingga daun kemangi layu. Jangan terlalu lama memasaknya agar daun kemangi masih tetap segar dan warnanya masih tetap cantik.

5. Setelah udang matang dan rasanya juga sudah pas, kalian bisa langsung angkat dan sajikan tumis udang kemangi selagi hangat. Hidangkan tumis udang kemangi dengan nasi putih dan sambal favorit kalian sesuai selera.

1. Gunakan udang yang segar dan baik. Udang yang segar dan baik dapat dilihat dari warnanya yang cerah dan mengkilap, dagingnya kenyal dan tidak lembek, serta tidak berbau amis yang terlalu menyengat.

2. Kalian bisa menggunakan udang ukuran apa saja, namun udang berukuran sedang hingga besar akan lebih mudah diolah dan memberikan tampilan yang lebih menarik.

3. Jika suka, kalian bisa menambahkan sedikit saus tiram atau kecap manis pada masakan untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya dan gurih.

Resep tumis udang kemangi di atas bisa langsung kalian coba untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah. Dijamin seluruh anggota keluarga di rumah akan sangat menyukainya. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!