Resep Tuna Tartare yang Simpel, Cocok untuk Penggemar Ikan Segar!

26 Des 2021, 06:52 WIB

ilustrasi hidangan tuna tartare (emerils.com)

Menu tartare merupakan sajian segar yang menggunakan bahan mentah dan telah dicincang sebelumnya. Pengolahan menu tartare ada beraneka ragam, dari mulai olahan daging merah hingga aneka ikan.

Pada sajian tartare kali ini, bahan utama yang digunakan merupakan ikan tuna segar yang lezat dan cocok disajikan selagi masih fresh. Untuk dapat menyajikannya, coba ikuti resep berikut ini, yuk!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi ikan tuna (frozentunafish.com)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan=bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!

Bahan-bahan:

Minyak zaitun
2 siung bawang putih kupas dan dicincang halus
Daun ketumbar secukupnya
1 daun bawang
1 cabai hijau segar yang telah dibersihkan dari bijinya
3 jeruk nipis
200 gram tuna segar
2 jeruk merah yang telah dikupas dan dipotong berbentuk lingkaran
10 tomat ceri merah atau kuning yang dipotong
4 sendok teh krim asam

2. Menumis bawang putih hingga harum

ilustrasi menumis bawang putih di wajan (entabe.com)

Persiapkan minyak zaitun untuk kamu tuangkan pada wajan kecil dengan api medium. Kamu dapat menuangkan irisan bawang putih ke dalamnya dan tumis hingga berwarna keemasan.

Kamu harus memastikan bawang putih agar tidak sampai gosong. Setelah itu, sisihkan pada tisu dapur dan persiapkan cangkir berisi air dingin untuk wadah saat nanti meletakkan delapan lembar daun ketumbar.

3. Mencampurkan aneka bahan menjadi satu

ilustrasi mencampurkan bumbu (julieblanner.com)

Kamu dapat memulai proses pengolahan dengan mencampurkan setengah daun bawang, potongan daun ketumbar, setengah potong cabai, perasan satu jeruk nipis, dan minyak zaitun pada satu wadah.

Saat mencampurkan semua bahan, kamu dapat menambahkan garam atau lada hitam sambil terus dicicipi hingga rasanya pas. Tambahkan pula sedikit air bila campuran bahan kamu terlalu kental.

4. Membaluri bahan-bahan pada cincangan tuna

ilustrasi mencampurkan tuna tartare (simmerandsauce.com)

Ikan tuna segar yang telah dicincang sebelumnya dapat kamu keringkan terlebih dahulu dengan tisu dapur. Letakan pada wadah bersih berukuran sedang agar mudah dalam mencampurkan bahan.

Kemudian baluri semua bahan tersebut pada cincangan ikan tuna. Pastikan semua bagian ikan tuna telah terbalur dengan bahan-bahan tersebut secara merata.

5. Sajikan dengan potongan jeruk dan garnish

ilustrasi hidangan tuna tartare (lasvegasweekly.com)

Jika sudah selesai membalurkannya, kamu dapat mempersiapkan cetakan berbentuk bundar. Masukan cincangan ikan tuna tartare le dalamnya dan langsung sajikan pada piring saji.

Letakan 2-3 iris jeruk pada bagian atas tuna tartare yang sudah dibuat. Kamu juga dapat menambahkan peran jeruk nipis, serta garnish lainnya berupa potongan tomat, potongan cabai, hingga krim asam.

Penyajian menu tuna tartare tentunya cocok dinikmati oleh para penggemar olahan laut yang tetap memiliki cita rasa segar dan unik. Selamat berkreasi, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.