- 2 buah ubi ungu ukuran sedang
- 2-3 sendok makan keju parut
- 1 butir telur ayam
- 100 ml susu UHT rendah lemak
- 3 tetes stevia
Resep Ubi Cheesecake ala Shani Amelia, Dessert Diet yang Lumer di Lidah
Saat diet, tak jarang kita justru craving atau tergoda untuk cheating dengan menyantap makanan manis atau berkalori tinggi. Jika keterusan, tentu hal ini bisa "mengganggu" pola diet yang sedang dilakukan.
Biar cheating-nya "aman," kamu bisa mencoba salah satu dessert buatan Shani Amelia, namanya ubi cheesecake. Influencer sekaligus selebgram tersebut menjalani diet ketat selama beberapa waktu dan berhasil menurunkan berat badan hingga 40 kilogram, lho!
Melalui video yang diunggah di akun Instagram @shaniamelia pada 19 Oktober 2025, Shani membagikan resep ubi cheesecake untuk pengikutnya. Simak resepnya di bawah ini, yuk!
Bahan Ubi Cheesecake ala Shani Amelia
Cara Membuat
- Cuci bersih ubi ungu dengan air mengalir dan sikat perlahan untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada kulit. Bilas, kemudian tiriskan.
- Didihkan air di dalam kukusan. Kukus ubi ungu sampai matang. Jika sudah, angkat.
- Biarkan agak dingin, lalu kupas kulitnya dan blender ubinya sampai halus.
- Siapkan baking paper khusus untuk air fryer (bentuknya seperti mangkuk). Pindahkan ubi ungu ke baking paper tersebut, kemudian ratakan sambil agak ditekan dengan sendok.
- Selanjutnya, buat vla dengan mencampurkan satu buah telur ayam, susu UHT rendah lemak, keju, dan stevia. Kocok sampai merata.
- Masukkan ubi ke dalam air fryer, kemudian tuang vla ke atasnya. Panggang pada suhu 200 derajat Celcius selama 10 menit.
- Keluarkan ubi cheese dari air fryer dan biarkan agak dingin. Potong sesuai selera.
- Ubi cheesecake ala Shani Amelia siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan ubi ungu yang digunakan untuk membuat ubi cheesecake ini dalam keadaan bagus, teksturnya padat dan tidak lembek saat belum dimasak, serta bentuknya utuh (tidak terbuka atau terbelah).
- Saat dikukus dan bingung menilai kematangan ubi ungu, kamu bisa menusuknya menggunakan garpu. Jika sudah empuk dan mudah tertusuk, tandanya ubi sudah matang dan bisa langsung diangkat.
- Jika tidak langsung habis, masukkan ubi cheese ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas.
Demikian resep ubi cheesecake ala Shani Amelia. Satu loyang makanan ini hanya mengandung 390 kalori. Kamu bisa menyantapnya per potong untuk diet yang menyenangkan tanpa "menyiksa diri."
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan skeitar enam potong dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30 menit. Selamat mencoba!
