Dipanggang dalam oven adalah salah satu cara terbaik untuk menghidangkan ubi jalar. Hidangan jenis ini dapat dijadikan sebagai sarapan atau makan malam. Kali ini ada resep ubi jalar panggang dengan isian daging.
Yuk, cek resep lengkapnya di bawah ini!
Tusuk seluruh ubi jalar dengan ujung garpu. Kemudian letakkan di atas loyang dan panggang ubi jalar pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 45-60 menit atau sampai empuk. Setelah dipanggang, potong ubi menjadi dua secara memanjang dan dinginkan selama 5-10 menit.
Saat ubi mulai mendingin, masukkan bawang bombai ke wajan dengan mentega di atas api sedang. Tambahkan daging asap cincang dan masak sekitar 1 menit. Masukkan daun bayam dan masak kembali selama 2-3 menit, kemudian sisihkan.
Ambil sebagian besar daging ubi dengan sendok dan pindahkan ke dalam mangkuk. Sisakan sedikit daging yang menempel di sisi dan bawah ubi untuk membantu kulit kentang mempertahankan bentuknya.
Hancurkan ubi yang sudah dimasukkan ke mangkuk, campurkan dengan krim keju dan krim asam. Masukkan tumisan daging-bayam, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Lapisi kulit ubi dengan sedikit minyak zaitun. Letakkan ubi di atas loyang berlapis foil dengan sisi kulit menghadap ke atas. Panggang selamat 10-15 menit agar bagian luarnya lebih renyah.
Keluarkan dari oven dan isi setiap kulit dengan ubi yang sudah dicampur dengan daging dan krim. Selanjutnya, taburi dengan keju mozzarella parut. Panggang lagi selama 10-15 menit, atau sampai keju meleleh.
Ubi jalar panggang siap disajikan. Kamu bisa menambah hiasan dengan menabur daun bawang ke atasnya.