Resep Udang Balado Pedas Manis, Lezat dan Mudah!

1. 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
2. 5 buah cabai merah besar, atau sesuai selera (sesuai keinginan, bisa kurangi atau tambahkan jumlah cabai)
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 5 buah bawang merah, cincang halus
5. 2 buah tomat, potong dadu
6. 1 batang serai, memarkan
7. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya
11. Air secukupnya

1. Haluskan cabai merah besar bersama bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan sampai halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Setelah bumbu matang, masukkan batang serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk iris tipis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
4. Setelah bumbu matang, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat sedikit layu.
5. Setelah tomat layu, masukkan udang ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi untuk menyesuaikan rasa.
7. Jika dirasa terlalu kering atau ingin adanya sedikit kuah, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
8. Hidangkan selagi masih hangat sebagai pelengkap nasi putih hangat atau nasi goreng. Udang balado siap untuk dinikmati!

1. Pastikan untuk menggunakan udang segar agar hasilnya lebih lezat dan aromanya lebih sedap. Udang yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang cerah.
2. Jika kamu menginginkan bumbu yang lebih halus, gunakan blender untuk mencacah cabai dan bumbu lainnya. Namun, jika kamu lebih suka bumbu yang kasar, gunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu.
3. Selalu cicipi masakanmu saat sedang memasak untuk memastikan keseimbangan rasa antara pedas, asam, manis, garam, dan rempah lainnya sesuai dengan selera.
4. Jumlah cabai merah besar dalam resep dapat disesuaikan dengan selera. Jika kamu gak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai atau hilangkan bijinya.
5. Perlu kamu tahu bahwa udang cepat matang, jadi pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama agar tidak menjadi keras dan kering. Setelah udang berubah warna menjadi merah muda, angkat dari api segera.
6. Jika menginginkan sedikit kuah dalam hidangan udang balado, tambahkan air secukupnya. Namun, pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak air agar bumbu tidak terlalu encer.
7. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menumis bumbu balado. Gunakan minyak secukupnya agar bumbu bisa meresap dengan baik dan hasilnya tidak terlalu berminyak.

Memasak udang balado yang nikmat gak selalu memerlukan bahan dan langkah-langkah yang rumit. Dengan mengikuti resep tadi, kamu sudah bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera. Selamat mencoba, guys!