Udang menjadi salah satu seafood favorit banyak orang. Selain mudah diolah, udang cocok dimasak dengan berbagai bumbu. Salah satunya dengan bumbu belacan.
Mungkin kamu masih asing dengan belacan. Belacan merupakan terasi khas Melayu. Belacan sering ditemukan di Sumatra dan Malaysia.
Meski rasa dan aromanya gak sekuat terasi biasa, tetapi rasanya gak kalah nikmat, lho. Nah, kamu bisa membuat udang belacan dengan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
Siapkan cobek atau blender, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit, garam, gula pasir, dan belacan.
Selanjutnya, panaskan minyak. Tumis bumbu belacan hingga harum. Masukkan kaldu jamur, lalu aduk hingga tercampur merata.
Tambahkan air secukupnya, lalu aduk kembali. Masak hingga mendidih dan aromanya harum. Setelah itu, masukkan udang yang sudah dibersihkan, kemudian aduk merata.
Masak hingga udang berubah warna. Setelah udang belacan matang dan bumbu mengental, angkat dan pindahkan ke dalam wadah saji. Udang belacan siap dinikmati.
Itu dia resep udang belacan yang bisa kamu coba. Sekilas, tampilannya mirip udang gulai, ya? Selamat memasak!