Resep Udang Garlic Caramelized, Gurih Manisnya Bikin Kalap

1. 1/4 kg udang

2. 2 siung bawang putih

3. 1/2 buah bawang bombai

4. 50 gram butter

5. 10 siung bawang merah

6. 10 siung bawang putih

7. 1/2 sdt garam

8. 1 sdt gula pasir

9. 1 sdt saus tiram

10. 1 sdt kecap inggris

11. 1/2 sdt lada hitam bubuk

12. 1/2 sdt parsley kering

13. 2 lembar daun bawang​

1. Cuci bersih 1/4 kg udang windu, buang kotorannya, lalu lumuri dengan air jeruk lemon supaya lebih segar dan nggak amis.

2. Panaskan sedikit minyak, lalu goreng udang sampai berubah warna. Jangan terlalu lama supaya teksturnya tetap juicy. Angkat dan tiriskan.

3. Blender 2 siung bawang putih dan 1/2 bawang bombai dengan sedikit minyak sampai halus.

4. Masak bumbu halus dengan api kecil sampai harum dan matang merata.

5. Masukkan 50 gram butter agar rasa masakan jadi lebih gurih dan aroma bawangnya makin sedap.

6. Tambahkan 10 siung bawang merah dan 10 siung bawang putih yang sudah diiris, lalu tumis sampai layu dan harum.

7. Tambahkan udang goreng, irisan cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau sesuai selera pedas yang diinginkan.

8. Masukkan 1/2 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1 sdt saus tiram, 1 sdt kecap Inggris, 1/2 sdt lada hitam bubuk, dan 1/2 sdt parsley kering.

9. Oseng semua bahan sampai bumbu merata dan meresap ke dalam udang. Koreksi rasa sesuai selera.

10. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar sampai layu, lalu angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

1. Pakai udang yang masih fresh biar teksturnya tetap juicy dan rasanya makin manis alami saat dimasak.

2. Jangan kebanyakan masak bawang putih, cukup sampai harum dan agak keemasan supaya gak bikin rasa pahit.

3. Gunakan api kecil waktu bikin karamel agar sausnya gak cepat gosong dan hasilnya tetap legit.

4. Tambahin sedikit mentega biar aroma udangnya makin wangi dan rasa gurihnya lebih nendang.

5. Masak udang jangan terlalu lama supaya dagingnya tetap empuk dan gak alot pas dimakan.

Udang garlic caramelized ini cocok banget buat menu spesial di akhir pekan atau pas lagi pengen masak yang berbeda. Kombinasi manis gurih dari karamelnya bikin tekstur udang makin juicy dan nagih. Cobain deh resep ini, dijamin langsung habis begitu disajikan!