Resep Udang Goreng Saus Mentega yang Aromanya Menggoda
Olahan seafood yang satu ini memang populer dengan cita rasa yang enak dan menggugah selera. Udang sendiri mengandung banyak vitamin, protein, antioksidan yang tinggi untuk pertumbuhan.
Kali ini penulis membagikan resep udang goreng mentega yang wajib untuk dicoba karena rasanya tak kalah enak dengan hidangan ala restoran. Langsung saja, yuk, simak ulasannya berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Udang Goreng Mentega
Pastikan kamu sudah siapkan sederet bahan berikut ini sebelum mulai memasaknya, ya!
Bahan:
- 350 gram udang
- 3 sendok makan mentega
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu udang:
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan saus tomat
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 siung bawang bombay
- minyak secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
Cara Membuat Udang Goreng Mentega
- Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu udang dari kotoran. Caranya cukup mudah, yaitu buang bagian kepala udang dan belah bagian punggungnya untuk mengeluarkan bagian vena udang atau urat berwarna gelap yang merupakan saluran dari usus udang menggunakan pisau kecil yang kecil agar lebih mudah.
- Kemudian, cuci bersih udang menggunakan air mengalir. Agar udang lebih bersih, ulangi proses mencuci hingga tiga kali, ya! Tiriskan jika sudah
- Baluri udang yang sudah bersih dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis serta memberikan efek kesegaran pada udang. Aduk agar semua udang terpapar air perasan jeruk nipis
- Setelah itu diamkan selama kurang lebih 15 menit di ruangan terbuka. Setelah itu, cuci kembali udang dengan air mengalir
- Tuang minyak secukupnya untuk menggoreng udang. Jangan menggunakan terlalu banyak minyak agar udang bisa matang sempurna
- Udang yang matang akan berubah warna menjadi warna kuning keemasan. Gunakan api sedang agar udang tidak mudah gosong
- Terus balik udang agar udang matang sempurna. Angkat dan sisihkan udang jika sudah
- Panaskan wajan, lalu masukkan margarin. Setelah margarin mulai meleleh, segera tambahkan bawang bombay yang sudah diiris tipis serta bawang putih yang sebelumnya sudah dicincang. Tumis bumbu hingga mengelurakan aroma harum
- Masukkan udang. Kemudian tambahkan bumbu saus tiram, kecap inggris, kecap manis, penyedap rasa, gula, garam, lada bubuk, dan saus tomat
- Aduk hingga udang tercampur merata bersama bumbu. Beri tambahan sedikit air, aduk kembali hingga kuah udang mulai agalk mengental. Jangan lupa koreksi rasanya
Resep udang goreng mentega ini cocok banget dijadikan sebagai hidangan akhir pekan untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Cara pengelohannya yang tidak ribet serta tanpa memerlukan banyak bahan pun sangat pas bagi ibu muda yang tengah belajar memasak. Selamat mencoba, ya!
