Resep Udang Mayonaise ini Cocok untuk Menu Berbuka Puasa!

Bahan bahan utama:

• 300 gram udang 
• 1/2 sendok makan merica bubuk atau secukupnya
• 1/2 sendok makan garam
• 1 siung bawang putih yang dicacah halus
• 1 buah telur yang sudah dikocok
• 2 sendok makan perasan air jeruk lemon
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan tepung terigu
• Minyak goreng

Bahan saus mayonaise:

• 3 sendok makan mayonnaise
• 1 sendok makan susu kental manis
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan wijen yang sudah disangrai

Sebelum mulai memasak udang mayonaise, maka terlebih dahulu untuk membersihkan udang agar tidak bau dan tidak ada kotoran tersisa. Caranya adalah dengan membelah bagian punggung dari udang untuk membersihkannya dari kulit.

Untuk langkah ini harus dilakukan secara hati hati agar tidak putus dan gagal. Jangan lupa untuk membersihkan kotorannya di bagian punggung udang.

Setelah membersihkan udang, langkah selanjutnya adalah lumuri udang dengan air lemon, cacahan bawang putih, garam dan merica. Agar bumbu dapat merasuk ke dalam udang, maka diamkan selama kurang lebih 15 menit.

Ketika selesai, celupkan udang dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung terigu. Pastikan agar udang tertutup secara merata oleh tepung terigu.

Ketika udang telah dilapisi dengan tepung terigu, masukkan ke dalam penggorengan yang sudah panas. Goreng udang hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Berhati hatilah agar tidak terlalu coklat sehingga nantinya dapat berubah rasa.

Setelah itu, angkat udang tepung yang telah digoreng dan tiriskan agar minyak tidak terlalu menempel pada udang ketika dimakan nanti.

Untuk saus mayonaise hanya mencampurkan mayonnaise, air jeruk lemon, susu kental manis dan garam. Lalu aduk saus hingga merata, maka saus telah siap disajikan. Penyajian udang dan saus dapat dipisahkan atau dicampur tergantung dengan selera masing masing. Setelah siap disajikan maka taburi dengan wijen lalu dihidangkan selagi hangat.

Selamat mencoba!