Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Udang saus mentega (pixabay.com/richardvil)
Udang saus mentega (pixabay.com/richardvil)

Udang merupakan salah satu bahan makanan laut yang digemari banyak orang karena cita rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang lembut. Ada banyak sekali olahan masakan yang menggunakan udang sebagai bahan utamanya, mulai dari yang sederhana hingga yang kaya bumbu. Salah satu menu yang tak pernah gagal memanjakan lidah adalah udang saus mentega.

Hidangan ini memadukan kelembutan udang dengan cita rasa gurih dan aroma khas mentega yang menggoda. Hidangan ini juga sangat cocok disajikan untuk menu lauk saat makan malam bersama keluarga, jamuan spesial, ataupun sebagai sajian utama di hari-hari istimewa. Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit, namun hasil akhirnya sangat memuaskan.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuatnya yang tidak terlalu sulit membuat hidangan ini dijamin akan menjadi favorit keluarga di rumah. Tidak perlu berlama-lama lagi, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan Membuat Udang Saus Mentega

Udang segar (pixabay.com/sintec)

Bahan Utama:

  1. 500 gram udang segar ukuran sedang

  2. 2 sdm air jeruk nipis

  3. 1/2 sdt garam

  4. 1/2 sdt merica bubuk

  5. 2 sdm tepung maizena

Bahan Saus Mentega:

  1. 5 sdm mentega tawar

  2. 4 siung bawang putih, cincang halus

  3. 1 buah bawang bombay, iris-iris memanjang

  4. 2 sdm saus tiram

  5. 1 sdm kecap asin

  6. 2 sdm kecap manis

  7. 1 sdm saus sambal

  8. 1/2 sdt kaldu bubuk

  9. 1 sdt gula pasir

  10. 50 ml air matang

  11. 1 batang daun bawang, iris-iris menyerong

Cara Membuat Udang Saus Mentega

Menumis udang (pixabay.com/RitaE)

  1. Pertama-tama bersihkan udang, lalu buang kepala dan kulitnya, sisakan bagian ekornya agar tampilannya tetap cantik. Cuci bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 10–15 menit agar bau amisnya hilang.

  2. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan. Kemudian goreng udang sebentar saja hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang merata. Jangan terlalu lama agar tidak alot. Jika ingin tekstur udang yang lebih garing, kalian bisa balurkan udang dengan tepung maizena tipis-tipis sebelum digoreng. Setelah matang, angkat dan tiriskan udang dari minyak.

  3. Selanjutnya membuat saus menteganya. Panaskan wajan anti lengket, lelehkan mentega dengan api kecil agar tidak gosong. Selanjutnya tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus sambal, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sausnya mulai sedikit mengental.

  4. Tuang air matang ke dalam saus, lalu aduk-aduk kembali dan masak hingga saus mendidih dan mengental. Selanjutnya masukkan udang goreng ke dalam saus, aduk-aduk sebentar hingga udang tercampur rata dan terbalut sempurna dengan bumbu. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar.

  5. Jangan lupa mencicipinya untuk mengoreksi rasanya. Setelah semua bahan matang dan tercampur dengan sempurna, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke atas piring saji yang sudah disiapkan.

  6. Menu lauk udang saus mentega yang mudah dan nikmat sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan seporsi nasi putih hangat. Kalian bisa menyajikannya bersama dengan tumisan sayur dan sambal favorit kalian sebagai pelengkapnya.

Tips-tips Membuat Udang Saus Mentega

ilustrasi udang yang sudah dibersihkan (pixabay.com/manfredrichter)

  1. Gunakan udang yang baik dan segar. Udang yang baik dan segar memiliki bau laut yang segar, kulit yang mengilap, kepala tidak mudah lepas, dan dagingnya terasa kenyal saat ditekan.

  2. Setelah sausnya jadi, baru udangnya dimasukkan. Tujuannya agar udang tidak overcooked dan bisa menyerap saus dengan baik.

  3. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti, jamur kancing, paprika, atau wortel ke dalam masakan untuk menambah variasi tekstur, rasa dan juga untuk mempercantik tampilan hidangan.

Resep udang saus mentega di atas sangat mudah untuk dibuat dan bisa kalian jadikan referensi untuk menu lauk pendamping nasi di rumah. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Editorial Team