Resep Capcay Udang Saus Tiram, Aroma Harumnya Bikin Lapar
- Capcay udang saus tiram adalah menu Chinese food populer.
- Sajian ini mengandung protein dari udang dan serat dari brokoli serta wortel.
- Resep lengkapnya meliputi bahan dan cara memasak yang simpel namun menghasilkan hidangan lezat.
Sibuk memikirkan menu makan siang hari ini? Coba buat capcay saja. Ide menu yang simpel, gak butuh banyak bahan dan tentunya sedap. Capcay udang dengan bumbu saus tiram ini jadi satu sajian restoran Chinese food yang populer. Dimasak dengan bumbu sederhana rasanya pun sudah enak.
Tidak hanya dari segi rasa yang lezat, tapi juga dari tampilannya yang memikat. Dalam satu porsi capcay udang saus tiram kamu sudah menyajikan protein dari udang dan serat dari brokoli dan wortel yang mampu memenuhi kebutuhan gizi. Apalagi aroma minyak wijen dengan tumisan bawang begitu menggoda. Cocok buat kamu yang suka menu simpel, sat-set dan tentunya tetap terlihat menggiurkan di atas meja makan. Berikut resep lengkap capcay udang saus tiram yang bikin kamu nambah nasi terus!
Bahan Capcay Udang Saus Tiram
2 buah wortel
100 gram brokoli
1/2 kg udang
1 sendok teh kecap asin
2 sendok makan saos tiram
1 sendok teh saos inggris
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan minyak bawang
1.5 sendok teh kaldu jamur
Garam secukupnya
1/2 sendok teh lada putih bubuk
3 siung bawang putih
Cara Memasak
Cuci bersih wortel dan brokoli. Potong-potong sesuai selera, lalu rebus sebentar saja selama 3 menit. Setelah itu tiriskan agar tetap renyah dan tidak over cook.
Selanjutnya, kupas bersih udang dari kulitnya, lalu cuci hingga bersih. Iris-iris tipis bawang putih dan tumis hingga aromanya harum menggunakan minyak wijen.
Lanjut, masukkan potongan wortel, brokoli, dan udang.
Aduk hingga semua tercampur rata, lalu tambahkan bumbu penyedapnya seperti kecap asin, saus tiram, saus Inggris, kaldu jamur, dan lada.
Supaya bumbunya meresap, maka tumis selama beberapa menit sampai kuah sedikit mengental dan koreksi rasanya.
Jika sudah pas, capcay udang saus tiram bisa langsung ditata di atas mangkuk saji.
Tips Memasak
Wortel dan brokoli perlu direbus sebentar agar saat menumis bersama dengan udang bisa lebih cepat matang. Selain itu, proses perebusan ini akan membuat hasilnya jadi lebih cerah dan tidak lembek.
Pilihlah udang yang segar dengan ukuran sedang, supaya ketika dimasak manisnya lebih alami dan tidak bau amis.
Jangan masak terlalu lama agar esensi dari capcay yang lezat dengan bumbu racikan tersebut tetap enak.
Koreksi rasanya, jika dirasakna masih kurang kamu bisa menambahkan bumbu penyedap.
Penggunaan minyak wijen bukan diwajibkan dalam memasak capcay ini. Melainkan bisa diganti bila mana tidak ada, misalnya diganti minyak bawang atau minyak goreng biasa. Apalagi ingin capcay yang berkuah, maka bisa dengan menambahkan sedikit kaldu air sebelum bumbu dimasukkan. Yuk, cobain sendiri dan rasakan perpaduan capcay udang dengan kombinasi sayur yang lezat bikin makan jadi semakin lahap!
