Resep Udang Saus Padang untuk Menu Pendamping Nasi Saat Buka Puasa

22 Apr 2022, 21:31 WIB

udang saus padang (instagram.com/emmy_gho)

Bagi para pencinta seafood, tentu sudah tidak asing dengan yang namanya udang. Bahan makanan yang satu ini dapat ditemukan dengan mudah, mulai dari warung pinggir jalan sampai hotel bintang lima. Makanya tidak heran jika bahan makanan yang satu ini memiliki banyak sekali penggemar.

Kalian bisa mengolah bahan makanan yang satu ini untuk dijadikan menu pendamping nasi saat buka puasa bersama keluarga di rumah. Kalian bisa mencoba resep udang saus padang di bawah ini yang mudah dan pastinya nikmat.

Kalau kalian penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuat udang saus padang untuk dijadikan menu buka puasa di rumah, kalian bisa langsung simak dan ikuti resepnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi udang segar (pixabay.com/RitaE)

Bahan-bahan:

600 gram udang
1 buah jeruk nipis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt lada bubuk
1/2 buah bawang bombay, iris-iris
Air secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
1 ruas jahe

2. Bersihkan udang

ilustrasi membersihkan udang (findingsilverpennies.com)

Pertama-tama ambil udang lalu bersihkan. Buang kulitnya lalu belah punggung udang dan keluarkan semacam benang hitam yang terdapat di dalam punggung udang.

Setelah itu cuci dengan menggunakan air hingga bersih, lalu beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit. Setelah itu cuci kembali udang hingga benar-benar bersih. Sisihkan udang sebentar.

3. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum

ilustrasi menghaluskan bumbu (pixabay.com/LubosHouska)

Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit merah, dan cabai merah besar ke dalam ulekan, lalu ulek hingga halus. Kalian juga bisa menggunakan blender agar lebih mudah dan praktis.

Setelah itu panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Setelah minyaknya mulai panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.

4. Masak udang bersama bumbu hingga matang

Menumis udang bersama bumbu (instagram.com/masakan_anakkost)

Tuangkan air secukupnya lalu aduk sebentar agar bumbu tercampur rata. Kemudian masukkan lada bubuk, saus tiram, penyedap rasa, garam, dan gula pasir. Aduk kembali agar semua bahan tercampur dengan rata.

Setelah bumbu mulai tercampur rata, langsung masukkan udang yang sudah dibersihkan tadi. Lalu masak udang hingga matang dan bumbu meresap ke dalam udang.

5. Koreksi rasanya dan sajikan

udang saus padang (instagram.com/linanasution)

Terakhir masukkan irisan bawang bombay, lalu aduk-aduk lagi hingga tercampur rata. Kemudian tes rasanya. Jika dirasa masih ada bumbu yang kurang bisa langsung ditambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.

Setelah udang matang dan rasanya sudah pas, bisa langsung matikan api kompor dan pindahkan udang ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kalian bisa menambahkan irisan daun bawang agar lebih nikmat. Udang saus padang pun siap untuk disajikan.

Nah, itulah tadi resep udang saus padang yang mudah dan bisa kalian coba untuk dijadikan menu pendamping nasi saat buka puasa bersama keluarga di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.